كبير الشيف دي بارتي
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تحضير جميع الأطعمة المحتملة الخطورة في درجة الحرارة الصحيحة وفقًا لإرشادات HACCP.
اتباع إجراءات النظافة الشخصية المناسبة لضمان أن الطعام المقدم للضيوف آمن للاستهلاك، بما في ذلك تعقيم اليدين قبل التعامل مع الطعام وارتداء قبعة/شبكة شعر وحذاء مناسب.
مسؤول عن تحضير وإنتاج وتقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة المتعلقة بقسمه/قسمها.
ضمان تحضير جميع الأطعمة المدرجة في القائمة اليومية.
استخدام المكونات الحالية بأفضل طريقة ممكنة.
إبلاغ مشرفه/مشرفتها بالمواد اللازمة لليوم التالي لضمان توفيرها من المخزن.
المساعدة في تصميم وتحضير الزينة اللازمة لتزيين البوفيه لتقديم الطعام.
إيلاء أقصى اهتمام للكميات المخطط لها لوجبات الطعام.
تخزين الطعام في محطة العمل الخاصة به/بها بشكل صحيح.
إيلاء أقصى اهتمام بالنظافة والتنظيف وظروف الصحة.
أداء الواجبات في القسم المتعلق بالمطبخ وتنفيذ التعليمات المتعلقة بالقسم.
مسؤول عن جميع التحضيرات الأولية والمراقبة في وحدته/وحدتها خلال ساعات العمل.
ضمان تحضير الطعام وفقًا لبرنامج البوفيه اليومي لوحدته/وحدتها.
مسؤول عن إنتاج الطعام وفقًا للوصفات القياسية المطورة لجميع الأطعمة من أجل توحيد الحصص والطعم والجودة.
إيلاء اهتمام خاص لتقديم الطعام بطريقة ملفتة وجذابة وزينته، وفقًا لمعايير فنادق Rixos.
دعم وتبادل المعلومات مع الأقسام الأخرى.
ضمان أن المخازن التي تتبع قسمه/قسمها دائمًا في حالة نظيفة ومنظمة.
مساعدة مشرف النظافة والفريق في الحفاظ على أعلى معايير التنظيف والنظافة في المطبخ.
تنفيذ التحذيرات الضرورية والتدريبات القسمية من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة.
تنفيذ مسؤولياته من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل التلوث البيئي والتأثيرات الضارة على البيئة.
تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة المطبقة في المنشأة.
تنفيذ جميع الواجبات الأخرى التي يكلف بها من قبل المدراء وإدارة الفندق التي لم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
التعليم: على الأقل شهادة الثانوية العامة أو دبلوم مهني.
الخبرة: على الأقل 8 سنوات من الخبرة العملية.
المهارات: هو خبير في المنتجات وتقنيات الطهي في القسم المعني. لديه معرفة أساسية عن الأقسام والعمليات الأخرى في المطبخ. من المتوقع أن يمتلك المعرفة التقنية والخبرة العملية المتعلقة بالأساليب والتقنيات المتقدمة وعمليات العمل في المجال المعني. من المتوقع أن يؤدي وظائف تتطلب خبرة تقنية وتجربة في المجال، وتتعلق بأكثر من وحدة/عملية، وتكون متشابهة في الطبيعة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كبير الشيف دي بارتي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000123853359-senior-chef-de-partie