أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الواجبات والمسؤوليات
كطباخ أول، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال في ما يلي:
- منع فساد الطعام من خلال الفحوصات اليومية وضمان أن جميع المواد الغذائية الواردة والصادرة تتماشى مع المعايير التي وضعتها الملكية.
- ضمان أن جميع تدريبات إعداد الطعام ومعايير النظافة والتجميل يتم نقلها وفهمها واتباعها من قبل المرؤوسين.
- فحص جودة المواد الخام في المنطقة المخصصة، فضلاً عن تخزينها ومعالجتها واستخدامها.
- إنتاج جميع المواد الغذائية المطلوبة وفقًا للمعايير وفي الوقت المناسب ضمن القسم المخصص.
- الحفاظ على جودة متسقة وإظهار الجهود المستمرة لترقية المنتجات المنتجة في المنطقة المخصصة.
- تحضير جميع المكونات والالتقاء مع رئيس الطهاة/الطاهي المساعد لتخطيط الأنشطة اليومية للأطعمة والمشروبات.
- تحمل 100% من المسؤولية عن جودة المنتجات المقدمة.
- معرفة الالتزام المستمر بأحجام الحصص القياسية، وأساليب الطهي، ومعايير الجودة، وقواعد وإرشادات المطبخ.
- تخزين والحفاظ على مستويات كافية من المنتجات الغذائية في محطات العمل لضمان فترة خدمة سلسة.
- اتباع عرض الأطباق المناسب وإعداد الزينة لجميع الأطباق.
- فحص المنتجات الواردة، والتأكد من أن جميع البضائع الغذائية تتماشى مع أوراق الطلب، وسجلات الاستلام ومواصفات الشراء.
- تسجيل شكاوى الضيوف، والطلبات والحلول جنبًا إلى جنب مع أي قضايا أخرى تتعلق بالموظفين، والمعدات، والمنتجات، إلخ. وإبلاغها إلى الشيف التنفيذي أو الطاهي المساعد التنفيذي.
- العمل في أي قسم من المطبخ عند الضرورة، بسبب مستويات العمل أو نقص الزملاء.
- فهم كامل لأهداف الفريق وغاياته، وضمان القيام بأقصى ما يمكن لتحقيق الأهداف.
- التواجد طوال فترة الخدمة.
- الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي، والتجميل والنظافة.
- معرفة بجميع إجراءات السلامة والأمن والطوارئ المتعلقة بموقعي وفقًا لمتطلبات العلامة التجارية والمتطلبات القانونية.
- ضمان أن جميع معدات القسم تُحافظ على نظافتها وفي حالة عمل جيدة.
- ترويج جميع مرافق وأنشطة الملكية.
- حضور الاجتماعات والتدريبات حسب الحاجة.
- معرفة والالتزام الصارم بمعايير LQA.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المؤهلات
لتنفيذ وظيفة الطباخ الأول، يجب أن أمتلك المؤهلات المطلوبة، والمهارات التقنية والخبرة في دور مشابه في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة، وتشمل ما يلي:
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وسنة واحدة على الأقل من الخبرة في بيئة مشابهة.
- معرفة باستخدام معدات الشواء وفهم طهي اللحوم والأسماك، مهارات سكين متقنة وفهم مفهوم من المزرعة إلى المائدة.
- إجادة اللغة الإنجليزية
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- كبار كوك
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Six Senses
As Senior Cook, I fully comprehend the vision to help people reconnect with themselves, others and the world around them and our values of local sensitivity and global sensibility, crafted experiences, emotional hospitality, responsible and caring, fun and quirky and pioneering wellness. Sustainability, Wellness and Out of the Ordinary experiences are at the core of everything we do at Six Senses. I will safeguard these pillars and ensure full knowledge and active participation of all our brand initiatives.
وظائف مماثلة
طباخ قسم, طباخ مساعد, سلامة الغذاء, طهي, إنتاج الغذاء, تقديم الطعام
Teyseer Services company
- 5 - 10 سنوات
- الدوحة - قطر
طباخ شيف - مسكن
Confidential Company
- 2 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
الشيف الرئيسي
Confidential Company
- 2 - 4 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة