مسئول النبيذ
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 11 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: سمولييه الطعام والمشروبات
نوع الوظيفة: دوام كامل
المسؤوليات الرئيسية
- الحفاظ على تحديث قائمة النبيذ بالتعاون مع مساعد المدير العام ومدير المشروبات.
- إدارة شراء النبيذ، وتناوب المخزون، وتنظيم القبو وفقًا لمعايير المطعم.
- تقديم توصيات وخيارات نبيذ خبراء تتناسب مع تفضيلات الضيوف والأطباق.
- ضمان تقديم جميع أنواع النبيذ في درجات حرارة مثالية وباستخدام كؤوس مناسبة.
- تقديم خدمة مخصصة مع زيادة فرص البيع للنبيذ والمشروبات الفاخرة.
- إجراء تذوق النبيذ، وجلسات تدريب، وورش عمل لموظفي المطعم لتعزيز المعرفة وتناسق الخدمة.
- العمل عن كثب مع الموردين والموزعين والمستوردين للحصول على علامات فريدة وحصرية.
- الحفاظ على الامتثال لقوانين الترخيص والصحة والسلامة في جميع عمليات المشروبات.
- المساهمة في تطوير توافقات نبيذ موسمية وتجارب مشروبات تعكس فلسفة هيسون بلومنتال المبتكرة.
مجموعة المهارات
- توافق النبيذ وإدارة المشروبات
- خدمة الضيوف وتقنيات البيع الإضافي
- قبو النبيذ ومراقبة المخزون
- تدريب الموظفين وتوجيههم
- تكلفة المشروبات وشرائها
- معرفة بالمنطقة والنبيذ العالمية والاتجاهات
- التواصل وبناء العلاقات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
حد أدنى من سنتين من الخبرة كسمولييه في مطعم فاخر أو فندق 5 نجوم.
شهادة المستوى 2 أو أعلى من مؤسسة تعليم النبيذ والمشروبات الروحية (WSET) أو مؤهل معادل.
معرفة قوية بالنبيذ من العالم القديم والعالم الجديد، مع خبرة في توافق النبيذ مع الأطباق المعقدة.
مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة مع نهج مصقول في التعامل مع الضيوف.
قدرة مثبتة على إدارة مخزونات النبيذ، وعلاقات الموردين، وتدريب الموظفين.
شغف بالضيافة والنبيذ الفاخر وتقديم تجارب استثنائية للضيوف.
الطلاقة في اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ اللغات الإضافية ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مسئول النبيذ
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Royal, part of Kerzner International, is the most ultra-luxury experiential resort in Dubai, redefining hospitality with world-class dining, design, and entertainment. Together with Atlantis The Palm, it forms a global landmark for innovation and excellence in luxury tourism. Dinner by Heston Blumenthal combines historical British inspiration with modern culinary artistry, offering a dining experience unlike any other where creativity meets perfection and every visit becomes an everlasting memory.