أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
لمحة صغيرة عن يومك:
- إكمال جميع المهام ضمن الإطارات الزمنية المخصصة مع تقليل الكسرات.
- إدارة الطلبات للمقبلات، والنبيذ، والمشروبات بعد الوجبة، والمشروبات الساخنة والباردة. تقديم توصيات مستنيرة وتعزيز مبيعات المشروبات.
- إنشاء ومراقبة قائمة النبيذ، بما في ذلك التسميات والمحاصيل، والتأكد من أنها محدثة ومقدمة بشكل جيد.
- الالتزام الصارم باللوائح الصحية والسلامة، بروتوكولات الوقاية من الحرائق، واللوائح الداخلية.
- اتباع الإرشادات لاستخدام وتنظيف المعدات لمنع التلف وضمان السلامة.
- إعداد الطاولات، وأدوات الزجاج، والحاملات. الحفاظ على النظافة ومستويات المخزون في قبو اليوم. ضمان التنظيف المنتظم لطاولة الزجاج.
- تنسيق خدمة المشروبات مع الطعام. تحديد وخلق فرص مبيعات إضافية من خلال الاستماع اليقظ والتوصيات المخصصة.
- الحفاظ على مستويات عالية من تجربة العملاء ورضاهم، وضمان تلبية معايير الجودة.
- اعتماد نهج مبيعات استباقي لتعظيم الإيرادات. اقتراح حلول مبتكرة لإدارة الخسائر وتحسين الدخل.
- ضمان التواصل الدقيق والشفاف للمعلومات للعملاء. اتباع إجراءات الإلغاء والعروض، مع الحفاظ على سجلات قابلة للتتبع ومبررة كما تتطلب الإدارة.
- ضمان الدقة وقابلية التتبع في المعاملات النقدية. مساعدة المدير في اتخاذ قرارات التسعير.
- إدارة طلبات النبيذ ومراقبة تكاليف المشروبات للخدمة.
- اتباع الجداول الزمنية المعينة من قبل الإدارة والبقاء متاحًا للمهام حسب الحاجة، بما في ذلك النوبات النهارية، المسائية، والليلية.
- إظهار سلوك ودود ومحترف باستمرار عند التفاعل مع الزملاء وتقديم الخدمة.
- البقاء على اطلاع على التقنيات الجديدة التي قد تعزز ظروف العمل وكفاءة الخدمة.
- أداء أي واجبات إضافية تتعلق بالدور، كما تحددها الإدارة بانتظام أو بشكل غير منتظم.
- الحفاظ على صورة العلامة التجارية للمطعم من خلال التواصل المهني، والسلوك، والعرض.
- تحديث المعرفة باستمرار حول جميع الأمور المتعلقة بالخدمة.
ما نحتاجه منك:
- شهادة كسوميلير أو مؤهل WSET (ثقة التعليم في النبيذ والمشروبات الروحية) مرغوب فيها بشدة.
- معرفة عميقة بالنبيذ الفرنسي والدولي، مع القدرة على تنسيق النبيذ بشكل خبير مع المأكولات الفرنسية.
- مهارات تواصل استثنائية، مع القدرة على جذب وتثقيف الضيوف بحرارة وبشكل مهني.
- نهج تعاوني يركز على الفريق، مع مرونة لدعم وظائف المطعم المختلفة.
- مهارات تنظيم قوية لإدارة المخزون وتتبع مبيعات النبيذ.
- القدرة على الحفاظ على الهدوء وتقديم توصيات مدروسة تحت الضغط.
- شخصية دافئة، محترفة، وجذابة.
- استعداد للتعلم بعقل مفتوح.
- شغف بالطعام وفضول تجاه شيء جديد.
- مهارات تنظيم أساسية في تشغيل المطعم.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com