مسئول النبيذ

SLS Hotels

وصف الشركة

فندق SLS دبي والإقامات هو فندق فاخر 5 نجوم في المدينة ينتمي إلى Ennismore تحت مظلة مجموعة Accor الأوسع.

يحتوي على 946 وحدة، مع 254 غرفة فندقية مصممة بشكل فريد، و321 شقة فندقية و371 إقامة مميزة، موزعة على 75 طابقًا، يُعتبر SLS دبي من أطول الفنادق والإقامات في المنطقة.

معلم رائع وبارز في منطقة وسط المدينة، مصمم من قبل المعماريين الحائزين على الجوائز Aedas ومصمم الديكور الداخلي بول بيشوب، يُعتبر SLS دبي مجموعة فريدة من الفضول التي لا تتوقف أبدًا عن إبهار الزوار.

وصف الوظيفة

• إنشاء وتحديث قائمة النبيذ بالتنسيق مع الطهاة ومدير الطعام والشراب
• توصي بتركيبات الطعام والنبيذ
• تقديم المشورة للضيوف بشأن النبيذ بناءً على أذواقهم الشخصية واختيارات الطعام
• إبلاغ الضيوف بأنواع النبيذ المختلفة والأسعار
• ضمان تقديم النبيذ عند درجة الحرارة المناسبة وفي الكأس المناسب
• تخزين الزجاجات المفتوحة بشكل صحيح للحفاظ على الطعم القوي
• إدارة قبو النبيذ وضمان أنه مليء بالكامل
• تدريب طاقم الانتظار على النبيذ المتاح
• التفاوض على أسعار الشراء مع الموردين
• تنظيم أيام تذوق النبيذ أو أحداث نبيذ الشهر
• الالتزام بجميع لوائح الصحة والسلامة
  
  

• خبرة سابقة كسمولييه، أو خادم نبيذ/خادمة أو دور مشابه
• القدرة على إنشاء تركيبات طعام ونبيذ لذيذة
• معرفة واسعة بأنواع النبيذ المختلفة وأي المناطق تنتج كل نوع
• معرفة بكروم العنب المحلية ومصانع النبيذ
• فهم لعملية صنع النبيذ
• مهارات تواصل جيدة
• التوفر للعمل خلال ساعات العمل، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
• مرونة للسفر بين الحين والآخر للقاء منتجي النبيذ وزيارة أحداث تذوق النبيذ
• إتقان القراءة والكتابة والتحدث باللغة الإنجليزية
• لاعب فريق ذو شخصية إبداعية واجتماعية
• يجب أن يكون مظهره جيدًا ومهنيًا في جميع الأوقات
• مهارات جيدة في التواصل مع العملاء؛ مهارات جيدة في حل المشكلات
• معرفة جيدة بمنتجات الطعام والشراب. يتطلب معرفة جيدة بأنماط وتقنيات خدمة المشروبات، وإعداد المشروبات وطلبات الخدمة المتخصصة. معرفة جيدة بجميع المشروبات الكحولية، والنبيذ، والمزج/الكوكتيليات