طاهٍ مساعد الإفطار طوال اليوم

JOUD Coffee

ما ستفعله

• قيادة قسم الإفطار والتأكد من أن كل طبق يتوافق مع معايير جود من حيث الطعم، والتقديم والتوقيت.
• الإشراف على الطهاة والمساعدين: تخصيص الأقسام، المتابعة في التحضير، ودعم خلال الخدمة المشغولة.
• الحفاظ على التحضير اليومي لبيئة مقهى ذات حجم عالي (قوائم التحضير، الإنتاج بالجملة، التسمية، التخزين).
• العمل عن كثب مع الطاهٍ الرئيسي/الطاهٍ التنفيذي على أطباق الإفطار الجديدة، والعروض الموسمية وتحسينات القائمة.
• مراقبة نظافة المطبخ وسلامة الغذاء (معايير HACCP، سجلات درجات الحرارة، جداول التنظيف).
• المساعدة في التحكم في تكلفة الغذاء من خلال التحكم في الحصص، التخزين الصحيح، تتبع الفاقد والطلب الذكي.
• تدريب وتوجيه الأعضاء الصغار في الفريق، والقيادة من خلال القدوة في الانضباط، والاحترافية والعمل الجماعي.
• التنسيق مع قسم الخدمة للتأكد من سلاسة الخدمة وسرعة وقت التذاكر، خاصة خلال ذروة الصباح.

ما نبحث عنه

• حد أدنى من 3 إلى 5 سنوات من الخبرة في المطابخ الاحترافية، مع ما لا يقل عن سنتين كطاهٍ مساعد أو طاهٍ رئيسي.
• خلفية قوية في مفاهيم الإفطار/برنش أو عمليات إفطار الفنادق.
• واثق في طهي البيض، والصلصات، والفطائر/الوافل، والتوست الفرنسي، والسندويشات والأطباق الصحية.
• مهارات تنظيمية قوية يمكنك من خلالها إدارة التحضير، والخدمة والموظفين في بيئة مشغولة.
• شغف بالمكونات ذات الجودة، الثبات والتقديم الجميل.
• مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية؛ قادر على قيادة فريق متنوع.
• مرن للعمل في نوبات الصباح الباكر، وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات العامة حسب الحاجة.
• مقيم في أو مستعد للانتقال داخل الإمارات العربية المتحدة (الوظائف متاحة في أبوظبي ودبي).

ما نقدمه

• راتب تنافسي وحوافز قائمة على الأداء.
• فرص للنمو المهني في علامة تجارية محلية سريعة النمو.
• تدريب منظم، وتطوير والتعرض لتطوير قوائم جديدة.
• ثقافة داعمة قائمة على القيم تكافئ الملكية، الشغف والعمل الجماعي.

إذا كنت تعيش من أجل خدمة الإفطار، وتزدهر تحت الضغط وترغب في أن تكون جزءًا من بناء الفصل التالي من قهوة جود، قدم الآن مع سيرتك الذاتية ومحفظة أعمالك السابقة (إذا كانت متاحة).