شيف مساعد باراكوداس
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 22 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تفاصيل الوظيفة
البلد: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: إعداد الطعام وفنون الطهي
نوع الوظيفة: دوام كامل
المسؤوليات الرئيسية
- دعم الشيف التنفيذي في الإشراف على جميع عمليات المطبخ في باراكوداس، لضمان الكفاءة والاتساق والتميز.
- الإشراف على وتدريب موظفي الطهي للحفاظ على معايير أداء عالية وتطوير المواهب داخل الفريق.
- تخطيط وتنفيذ عناصر القائمة بما يتماشى مع معايير المنتجع وتوقعات الضيوف.
- ضمان تلبية معايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء والحفاظ عليها وفقًا لمعايير HACCP واللوائح المحلية.
- مراقبة جودة الطعام، والعرض، والتحكم في الحصص لضمان الاتساق عبر فترات الخدمة.
- إدارة مخزون المطبخ، والتحكم في التكاليف، وتقليل الفاقد من خلال التخطيط الفعال.
- التعاون مع الأقسام الأخرى لدعم تنسيق الخدمة السلس ورضا الضيوف.
- البقاء على اطلاع بأحدث الاتجاهات في فنون الطهي والمساهمة بنشاط في ابتكار القائمة.
مجموعة المهارات
- القيادة والتدريب في فنون الطهي
- إدارة عمليات المطبخ
- الامتثال لسلامة الغذاء والنظافة
- تخطيط القائمة والتحكم في التكاليف
- تنسيق الفريق والتحفيز
- ضمان الجودة ومعايير العرض
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم في فنون الطهي أو تقديم الطعام، مع حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في فندق أو منتجع دولي من فئة 5 نجوم.
- على الأقل 1-2 سنوات في منصب شيف مساعد أو قيادة مطبخ عالية المستوى.
- قدرة مثبتة على قيادة فريق متعدد الثقافات في بيئة ديناميكية وعالية الحجم.
- معرفة قوية بالمأكولات الدولية وتقنيات الطهي الحديثة.
- مهارات تنظيمية واتصالية وحل المشكلات ممتازة.
- شغف بالجودة والإبداع ورضا الضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company Atlantis The Palm, a flagship property of Kerzner International, stands as Dubai s most iconic luxury resort. Home to world-renowned restaurants, thrilling attractions, and record-breaking waterparks, it offers an unparalleled environment for hospitality professionals. Join Atlantis Dubai and become part of a passionate team dedicated to delivering amazing experiences and everlasting memories for guests from around the world.