شيف مساعد - جزار رئيسي

Hilton

فنادق ومنتجعات LXR هي مجموعة من الممتلكات المستقلة والراقية التي تحتفل بالطابع الفريد لكل وجهة. كل فندق في مجموعة LXR يقدم تجربة مخصصة، تجمع بين الخدمة الأصيلة مع الأناقة الرفيعة والغنى الثقافي. في LXR، نؤمن بخلق لحظات لا تُنسى لضيوفنا وفرص استثنائية لأعضاء فريقنا.

سوف يعمل الطاهي المساعد عن كثب مع الطاهي التنفيذي لإدارة جميع جوانب المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف وأعضاء الفريق أثناء إدارة مستلزمات الطعام، والمساعدة في استفسارات الضيوف، والتحكم في التكاليف.

ماذا سأفعل؟

سوف يعمل الطاهي المساعد عن كثب مع الطاهي التنفيذي لإدارة جوانب المطبخ لتقديم تجربة ممتازة للضيوف وأعضاء الفريق. كما سيتعين على الطاهي المساعد إدارة مستلزمات الطعام، والمساعدة في استفسارات الضيوف، والتحكم في التكاليف. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

• إدارة جميع جوانب المطبخ بما في ذلك العمليات، والجودة، والوظائف الإدارية
• إدارة توفير الطعام لمنافذ الطعام والشراب واتخاذ الإجراءات اللازمة لضمان الامتثال للتشريعات الحالية
• المساعدة في تحقيق نتائج إيجابية من استفسارات الضيوف بطريقة سريعة وفعالة
• ضمان جودة المواد الغذائية وتخزينها بشكل صحيح
• المساهمة في إنشاء قائمة الطعام من خلال الاستجابة ودمج ملاحظات الضيوف
• ضمان الإنتاج المتسق لطعام عالي الجودة من خلال جميع منافذ الطعام في الفندق
• إدارة علاقات العملاء عند الضرورة، في غياب الطاهي التنفيذي
• ضمان دعم الموارد لاحتياجات العمل من خلال الإدارة الفعالة لدورات العمل
• دعم معايير العلامة التجارية من خلال تدريب وتقييم الفريق
• إدارة مجموعة المطبخ بفعالية لضمان فريق منظم جيدًا ومتحفز
• التحكم في التكاليف دون المساس بالمعايير، وتحسين هوامش الربح الإجمالية وغيرها من الأهداف المالية والإدارية
• المساعدة في الأقسام الأخرى عند الحاجة والحفاظ على علاقات عمل جيدة
• الامتثال لقوانين الأمن والسلامة في الفندق وجميع تشريعات الصحة وسلامة الغذاء
• الإبلاغ عن مشاكل الصيانة والنظافة والمخاطر
• الوعي البيئي
  
  
  

ماذا نبحث عنه؟

الطاهي المساعد الذي يعمل مع علامة هيلتون التجارية يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء فريق آخرين. لتعبئة هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

• المؤهلات ذات الصلة لهذا الدور
• مهارات التخطيط والتنظيم الممتازة
• القدرة على تنفيذ مهام متعددة والامتثال للمواعيد النهائية
• مهارات إشرافية قوية
• مؤهل مهني ساري وصالح وذو صلة (قد يُطلب إثبات)
• نهج إبداعي في إنتاج الطعام
• موقف إيجابي
• مهارات تواصل جيدة
• القدرة على العمل تحت الضغط
• القدرة على العمل بمفردك أو ضمن فرق
  
  
  

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تُظهر القدرات والتمييزات التالية:

• خبرة سابقة في المطبخ في دور مشابه
• شغف بإنتاج طعام عالي الجودة
• معرفة اتجاهات الطعام الحالية
• إجادة استخدام الحاسوب وبرامج الحاسوب، بما في ذلك Microsoft Word وExcel وOutlook
  
  
  

كيف سيكون العمل في هيلتون؟

هيلتون هي الشركة الرائدة عالميًا في مجال الضيافة، تشمل قطاع الإقامة من الفنادق والمنتجعات الفاخرة ذات الخدمة الكاملة إلى الأجنحة للإقامة الطويلة والفنادق متوسطة السعر. على مدار أكثر من قرن، قدمت هيلتون للمسافرين بغرض العمل والترفيه أفضل ما في الإقامة والخدمة والمرافق والقيمة. هيلتون مكرسة لاستمرار تقاليدها في تقديم تجارب استثنائية للضيوف عبر علاماتها التجارية العالمية. رؤيتنا هي ملء الأرض بضوء ودفء الضيافة توحدنا كفريق لخلق تجارب ضيافة رائعة حول العالم كل يوم. وأعضاء فريقنا المذهلون هم في قلب كل ذلك!