طاهٍ مساعدٍ / طاهٍ رئيسيٍ (مأكولات هندية) (رقم الهاتف)

Talentmate

نبحث عن طاهٍ مساعدٍ / طاهٍ رئيسيٍ ذو خبرة وشغف متخصص في المأكولات الهندية للانضمام إلى فريق الطهي الديناميكي لدينا. مطعمنا مشهور بأطباقه الهندية الأصيلة، ونحن نفتخر بالتزامنا باستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة لتقديم تجارب تناول طعام لا تُنسى. كطاهٍ مساعدٍ / طاهٍ رئيسيٍ، ستلعب دورًا رئيسيًا في قيادة فريق المطبخ، وتصميم قوائم طعام مبدعة، والحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والنظافة. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي خلفية قوية في تقنيات الطهي الهندية، ومهارات قيادية ممتازة، والقدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة. إذا كان لديك شغف بالمأكولات الهندية وترغب في إحضار خبرتك الطهو إلى فريقنا، ندعوك للتقديم.

المسؤوليات

• قيادة وإدارة فريق المطبخ في إعداد المأكولات الهندية عالية الجودة.
• تطوير وتصميم عناصر القائمة التي تعكس النكهات والتقنيات الهندية الأصيلة.
• ضمان أن جميع الأطعمة المعدة في المطبخ تلبي معايير جودة المطعم.
• إدارة مخزون المطبخ، بما في ذلك الطلب والحفاظ على إمدادات المكونات.
• الإشراف على عمليات إعداد الطعام لضمان الالتزام بالمواعيد والكفاءة.
• الحفاظ على نظافة المطبخ، مع الالتزام باللوائح الصحية والسلامة.
• تدريب وإرشاد موظفي المطبخ في تقنيات الطهي وبروتوكولات المطبخ.
• التعاون مع إدارة المطعم بشأن تسعير القائمة والعروض الخاصة.
• مراقبة تكاليف الطعام والعمل على تقليل الفاقد وتحسين الربحية.
• إجراء فحوصات منتظمة لمعدات المطبخ والإبلاغ عن احتياجات الصيانة.
• العمل عن كثب مع الطهاة الآخرين لتعزيز بيئة مطبخ تعاونية.
• البقاء على إطلاع على اتجاهات الصناعة والتطورات الجديدة في المأكولات الهندية.

المتطلبات

• خبرة مثبتة كطاهٍ مساعدٍ أو طاهٍ رئيسيٍ متخصص في المأكولات الهندية.
• معرفة عميقة بتقنيات الطهي الهندية التقليدية والتوابل.
• القدرة على إدارة عمليات المطبخ وقيادة فريق من المحترفين في الطهي.
• فهم قوي للوائح سلامة الطعام والنظافة في بيئة الطهي.
• مهارات قيادية وتواصل وتنظيم ممتازة ضرورية.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة مع الحفاظ على معايير عالية.
• درجة في الطهي أو شهادات ذات صلة في المأكولات الهندية هي ميزة.