Sous الشيف المطبخ الهندي
Chedi Hospitality
صاحب عمل نشط
نشرت في 18 ديسبمر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
التميز التشغيلي
- الإشراف ودعم الإنتاج اليومي للمطبخ الهندي لضمان التناسق والجودة والتسليم في الوقت المحدد
- الحفاظ على تخطيط دقيق للـ mise-en-place وتوزيع الموارد عبر الأقسام
- ضمان الالتزام بمعايير العلامة التجارية ووصفات القائمة والتحكم في الحصص
- مراقبة جودة الطعام والتخزين ومدة الصلاحية والتحكم في الهدر
- الحفاظ على معدات المطبخ وإجراءات التعقيم في جميع الأوقات
- المساهمة في تطوير القائمة والابتكار والعروض الموسمية
- تنسيق الطلبات مع المطابخ الفرعية ومنافذ الطعام والشراب
تركيز الضيوف
- ضمان تقديم خدمة استثنائية للضيوف والعملاء الداخليين
- حل الشكاوى بسرعة وباحترافية، مع ضمان المتابعة المناسبة
- تعزيز علاقات إيجابية مع الضيوف والزملاء
الإدارة المالية
- دعم أهداف تكلفة الطعام من خلال التحكم في الشراء، واختبار العائد، وتقليل الهدر
- تعزيز الإنتاجية من خلال تعدد المهارات والاستخدام الفعال للموارد
- استخدام المعدات بشكل مسؤول، مع ضمان كفاءة الطاقة والتكاليف
القيادة وتطوير الفريق
- الإشراف على الزملاء الطهويين وضمان المهارات والمعايير السلوكية والتجميلية المناسبة
- إجراء تدريب مستمر ودعم الأداء
- بناء بيئة عمل إيجابية وتعاونية مع تعزيز القيم الأساسية لـ GHM
- الإشراف على جدولة القوى العاملة بما يتماشى مع متطلبات العمل
الإدارة والامتثال
- ضمان أن إجراءات التشغيل والكتيبات محدثة ومطبقة
- المشاركة في اجتماعات الإحاطة الدورية ومراجعات الأداء
- اتباع اللوائح القانونية والصحية والسلامة ومكافحة الحرائق والنظافة
- أداء واجبات إضافية كما يطلب الطاهي أو الإدارة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مؤهلات الوظيفة
- حد أدنى 2 سنوات كطاهٍ مساعد أو 4 سنوات كطاهٍ قسم في فندق فاخر أو مطعم عالي المستوى
- خبرة قوية في المطبخ الهندي مع معرفة بالقوائم عبر المناطق
- يفضل مؤهل في فنون الطهي / إدارة المطبخ
- معرفة جيدة بـ HACCP ومعايير النظافة وسلامة الغذاء
- مهارات حاسوبية جيدة (MS Office، أنظمة صيانة الوصفات)
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- Sous الشيف المطبخ الهندي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Chedi Hospitality
https://app.whitecarrot.io/share/careers/chedi-hospitality/job/ffbc1607-3bf9-49c6-b359-79ee1b6a6064
وظائف مماثلة
شيف
Sharjah Cooperative Society
- 3 - 8 سنوات
- الشارقة - الإمارات العربية المتحدة
طباخ رئيسي/رئيسي
Confidential Company
- 6 - 10 سنوات
- الدوحة - قطر
سو شيف
REYADAH COMMERCIAL INVESTMENTS L.L.C.SP
- 5 - 10 سنوات
- الشارقة - الإمارات العربية المتحدة