أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الشيف المساعد هو الثاني في القيادة في المطبخ ويدعم الشيف التنفيذي في جميع جوانب عمليات المطبخ. يشمل ذلك الإشراف على موظفي المطبخ، وضمان معايير عالية من جودة الطعام والنظافة، وإدارة المخزون، والمساهمة في تخطيط القائمة. يلعب الشيف المساعد دورًا حيويًا في الحفاظ على الكفاءة والاتساق في بيئة مطبخ فندقي مشغول.
المسؤوليات الرئيسية:
-
مساعدة الشيف التنفيذي في تخطيط وتوجيه إعداد الطعام والأنشطة الطهو.
-
الإشراف وتنسيق فريق المطبخ أثناء إعداد الطعام والخدمة.
-
ضمان أن الأطباق تم إعدادها وتقديمها وفقاً لمعايير الفندق.
-
مراقبة عمليات المطبخ للحفاظ على جودة الطعام، والانتعاش، والاتساق.
-
تدريب وتوجيه وتطوير موظفي المطبخ المبتدئين.
-
ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة والصحة العامة.
-
إدارة مخزون المطبخ ومراقبة تكلفة الطعام.
-
المشاركة في تطوير القائمة وتقدير التكاليف.
-
التعامل مع جدول المطبخ، وطلب المخزون، والتواصل مع الموردين في غياب الشيف.
-
ضمان أن يكون مكان عمل المطبخ نظيفًا ومنظمًا وفعالًا.
-
معالجة وحل أي مشكلات تتعلق بالمطبخ أو الطعام بسرعة.
-
البقاء على اطلاع على الاتجاهات الطهو والتقنيات الجديدة.
-
خبرة مثبتة كشيف مساعد أو شيف رئيسي في فندق أو مطبخ عالي الحجم.
-
مهارات قيادية واتصالات قوية.
-
قدرات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة.
-
معرفة عميقة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة (HACCP أو ما يعادلها).
-
القدرة على العمل تحت الضغط والتعامل مع مهام متعددة.
-
شغف للطعام عالي الجودة ورضا العملاء.
-
مرونة للعمل في نوبات، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1