أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الشيف المساعد هو الثاني في القيادة في المطبخ ويدعم الشيف التنفيذي في جميع جوانب عمليات المطبخ. وهذا يشمل الإشراف على موظفي المطبخ، وضمان معايير عالية من جودة الطعام والنظافة، وإدارة المخزون، والمساهمة في تخطيط القائمة. يلعب الشيف المساعد دورًا حيويًا في الحفاظ على الكفاءة والاتساق في بيئة مطبخ فندق مزدحم.
المسؤوليات الرئيسية:
-
مساعدة الشيف التنفيذي في تخطيط وتوجيه إعداد الطعام والأنشطة الطهو.
-
الإشراف وتنسيق فريق المطبخ أثناء إعداد الطعام وتقديمه.
-
ضمان إعداد الأطباق وتقديمها وفقًا لمعايير الفندق.
-
مراقبة عمليات المطبخ للحفاظ على جودة الطعام، والانتعاش، والاتساق.
-
تدريب وتوجيه وتطوير موظفي المطبخ المبتدئين.
-
ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والنظافة والتعقيم.
-
إدارة مخزون المطبخ والتحكم في تكاليف الطعام.
-
المشاركة في تطوير القائمة والتكاليف.
-
التعامل مع جدولة المطبخ، وطلب المخزون، والتواصل مع الموردين في غياب الشيف.
-
ضمان مساحة عمل مطبخ نظيفة ومنظمة وفعالة.
-
التعامل وحل أي مشكلات تتعلق بالمطبخ أو الطعام بسرعة.
-
البقاء على اطلاع باتجاهات الطهي والتقنيات الجديدة.
-
خبرة مثبتة كشيف مساعد أو كبير الطهاة في فندق أو مطبخ ذو حجم كبير.
-
مهارات القيادة والتواصل قوية.
-
قدرات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة.
-
معرفة عميقة بمعايير سلامة الغذاء والتعقيم (HACCP أو ما يعادلها).
-
القدرة على العمل تحت الضغط والتعامل مع مهام متعددة.
-
شغف بالطهي عالي الجودة ورضا العملاء.
-
مرونة للعمل في نوبات، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1
وظائف مماثلة
طاهٍ تنفيذي لخدمات الطعام مع HACCP 3
FACILITIES AND HOSPITALITY MANAGEMENT SERVICES & TRADING LLC
- 5 - 10 سنوات
- مسقط - عمان
مساعد رئيس الطهاة
Al Ghurair Investment LLC
- 6 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
الشيف التنفيذي
Confidential Company
- 5 - 10 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة