سو شيف
R SIDENCE D'ETAT DU SAHEL
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 5 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- إنشاء وتطوير قوائم الطعام وتركيب الأطباق.
- تنظيم وتنسيق الأنشطة والتحضيرات
- الإشراف وإعطاء التعليمات للطهاة المساعدين، وطهاة الأقسام وموظفي المطبخ الآخرين
- حساب، وصياغة، ونقل، ومراقبة الطلبات والتسليمات
- التحكم في إدارة المخزون وتكاليف الطعام
- التواصل يوميًا مع مدير المخزون لضمان الاستخدام في الوقت المناسب للمواد القابلة للتلف.
- مراقبة أنشطة المطبخ: الإعداد، التحضير، التخزين، والتنظيف
- استبدال موظفي المطبخ في حالة الغياب أو المساعدة خلال ساعات العمل
- ضمان المعايير: الجودة والطعم
- إنتاج أطباق عالية الجودة وفقًا للقائمة المعدة مسبقًا ومعايير وإرشادات RES، بالإضافة إلى متطلبات العملاء.
- تقديم إبداعات وأطباق جديدة فاخرة تجذب العملاء
- مساعدة الشيف الرئيسي في الإشراف على أنشطة المطبخ لضمان الامتثال لمعايير إقامة ولاية الساحل
- العمل مع الشيف الرئيسي لتحديث جداول عمل جميع الطهاة.
- الحفاظ على النظام والانضباط في المطبخ خلال ساعات العمل
- التواجد خلال التحميل للتحقق من جودة المنتجات
- ضمان التدريب المناسب للموظفين الجدد ومراقبة تقدمهم.
- ضمان التحكم في صيانة جميع المعدات الموزعة للطهاة، والتي يجب تنظيفها وتعقيمها بعد كل خدمة.
- ضمان أن المظهر الشخصي ونظافة الطهاة تتوافق مع السياسة الداخلية
- ضمان تنفيذ برنامج HACCP بشكل صحيح.
- التحقق من نظافة التخزين السليم للطعام ومعدات إنتاج الطعام
- ضمان الامتثال لمعايير النظافة وسلامة الغذاء
- ضمان أن المعدات المهنية في حالة جيدة والإبلاغ عن أي أعطال قبل أن تؤثر على الموظفين أو الخدمات أو العملاء.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- طباخ ممتاز
- الانضباط
- ممتاز في التخطيط والتنظيم واتخاذ القرارات
- يركز على الحلول في حالة الصعوبة
- من communicator جيد
- مدير جيد
- معرفة جيدة لمعايير النظافة (HACCP) وسلامة الغذاء
- مزود بحالة بدنية جيدة جدًا
- إدارة الفريق
- الإبداع والفضول نحو الجديد
- قادر على إدارة الأحداث غير المتوقعة والمواقف المجهدة
- دبلوم أو تدريب معادل
- أربع إلى خمس سنوات من العمل في منصب مشابه
- يجب أن يحافظ الطباخ المساعد على مظهر نظيف ومرتب وجميل.
القطاع المهني للشركة
- مطاعم
- تموين
- خدمات التغذية
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طباخ مساعد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
R SIDENCE D'ETAT DU SAHEL