سو شيف Marriott International

يدير عمليات نوبات المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب.

يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويتواصل مع موظفي المطبخ حول احتياجات الإنتاج يوميًا.

يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير.

يعد ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع، إما بشكل منتظم أو للضيوف الخاصين أو الفعاليات.

يطور أو يصمم أو ينشئ تطبيقات جديدة أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات، بما في ذلك المساهمات الفنية.

يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية.

يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام.

يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصرف الصحي.

يؤدي جميع واجبات مديري المطبخ والموظفين حسب الحاجة.

يتعرف على المنتجات ذات الجودة العالية، والعروض والنكهات.

يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

يتبع التعامل الصحيح والحرارة المناسبة لجميع منتجات الطعام.

يعمل ويحافظ على جميع معدات القسم ويبلغ عن أي أعطال.

يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.

يشرف على وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.

يقود النوبات بينما يقوم شخصيًا بإعداد عناصر الطعام وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.

يستخدم مهارات التواصل والعلاقات الشخصية لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الأمانة؛ يقود بالقدوة.

يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.

يقيم ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يفعل الموظفون الشيء نفسه داخل الفريق.

يضمن أن يتم تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.

يتواصل توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.

يتعرف على الأداء الناجح ويحقق النتائج المرغوبة.

يوفر خدمات تتجاوز التوقعات لرضا العملاء والاحتفاظ بهم.

يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا.

يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.

يتفاعل مع الضيوف للحصول على تعليقات حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.

يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق، إلخ.

يضع أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإكمال عملك.

يستخدم نظام إدارة العمل لتحديد الجدول الزمني وفقًا لمتطلبات العمل وتتبع وقت الموظف وحضوره.

يدرب الموظفين على إجراءات السلامة.

يحدد احتياجات تطوير الآخرين ويقوم بالتوجيه أو الإرشاد أو مساعدة الآخرين في تحسين معرفتهم أو مهاراتهم.

يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد على فهم احتياجات الضيوف، وتقديم الإرشادات، والتعليقات، والتوجيه الفردي عند الحاجة.

يشارك في عملية تقييم أداء الموظف، ويقدم التعليقات حسب الحاجة.

يقدم القضايا لمدير القسم والموارد البشرية حسب الحاجة.

يوفر المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف أو الكتابة أو البريد الإلكتروني أو شخصيًا.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.

يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.