سو شيف
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 13 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على جميع أنشطة المطبخ وتنسيقها لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
- دعم شيف المطبخ في تخطيط القوائم والوصفات وجداول الإنتاج.
- قيادة وتحفيز وتدريب موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على ثقافة التميز.
- الحفاظ على معايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء في جميع مناطق المطبخ.
- مراقبة مستويات المخزون وتكاليف الغذاء والتحكم في الفاقد لتحسين الكفاءة.
- إجراء فحوصات الجودة المنتظمة لضمان التناسق في النكهة والعرض والتقديم.
- التعاون مع إدارة المطعم وفرق الخدمة لتقديم تجارب سلسة للضيوف.
- الإشراف على صيانة المطبخ وضمان أن تكون المعدات في حالة عمل مثالية.
- إدارة جدولة الموظفين والانضباط وتقييم الأداء حسب الحاجة.
- المساهمة في تطوير قوائم جديدة والابتكار المستمر في الطهي.
مجموعة المهارات
- القيادة في الطهي وإدارة الفريق
- تخطيط القوائم وتطوير الوصفات
- مراقبة جودة الغذاء والعرض
- HACCP والصحة في المطبخ
- إدارة المخزون والتكاليف
- التدريب وتطوير الموظفين
- إدارة الوقت والقيام بعدة مهام
لماذا تنضم إلينا
- العمل في واحدة من أكثر وجهات تناول الطعام شهرة والاعتراف عالميًا في دبي.
- التعاون مع طهاة محترفين ومعروفين عالميًا.
- استمتع بتعويضات تنافسية وخالية من الضرائب مع مزايا موظف عالمية المستوى.
- الوصول إلى تدريب شامل وفرص للنمو الوظيفي والتنقل ضمن كيرزنر الدولية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
- على الأقل 1-2 سنوات في منصب شيف دي بارتي أو منصب قيادي مشابه.
- يفضل الخبرة في المأكولات الآسيوية والمعاصرة.
- فهم قوي لمعايير HACCP وإدارة المطبخ والرقابة التشغيلية.
- قدرة مثبتة على إدارة فرق متنوعة والعمل تحت الضغط.
- مهارات ممتازة في الاتصال والقيادة والتنظيم.
- شغف بالتميز في الطهي ورضا الضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally renowned resort located on Dubai s Palm Jumeirah. Known for its exceptional culinary experiences, luxurious accommodations, and world-class entertainment, it continues to redefine hospitality excellence. Hakkasan, one of its signature restaurants, blends modern Cantonese cuisine with sophisticated ambiance, offering guests an unforgettable dining journey. Together with Atlantis The Royal, the destination inspires creativity and innovation while delivering Amazing Experiences and Everlasting Memories.