سو شيف
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت في 31 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف وتنسيق جميع أنشطة المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
- دعم الشيف في تخطيط القوائم والوصفات وجداول الإنتاج.
- قيادة وتحفيز وتدريب موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على ثقافة التميز.
- الحفاظ على معايير النظافة والتعقيم وسلامة الغذاء في جميع مناطق المطبخ.
- مراقبة مستويات المخزون وتكاليف الطعام ومراقبة الهدر لتحسين الكفاءة.
- إجراء فحوصات جودة منتظمة لضمان التناسق في المذاق والتقديم والتقسيم.
- التعاون مع إدارة المطعم وفرق الخدمة لتقديم تجارب سلسة للضيوف.
- الإشراف على صيانة المطبخ وضمان أن المعدات في حالة عمل مثالية.
- إدارة جدولة الموظفين والانضباط وتقييم الأداء حسب الحاجة.
- المساهمة في تطوير قوائم جديدة والابتكار المستمر في الطهي.
مجموعة المهارات
- قيادة الطهي وإدارة الفريق
- تخطيط القوائم وتطوير الوصفات
- مراقبة جودة الطعام وعرضه
- HACCP وتعقيم المطبخ
- إدارة المخزون والتكاليف
- التدريب وتطوير الموظفين
- إدارة الوقت والقيام بعدة مهام
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم راقٍ.
- على الأقل 1-2 سنوات في منصب شيف مساعد أو منصب قيادي مشابه.
- يفضل الخبرة في المأكولات الآسيوية والمعاصرة.
- فهم قوي لـ HACCP وإدارة المطبخ والرقابة التشغيلية.
- قدرة مثبتة على إدارة فرق متنوعة والعمل تحت الضغط.
- مهارات اتصال وقيادة وتنظيم ممتازة.
- شغف بالتميز في الطهي ورضا الضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally renowned resort located on Dubai s Palm Jumeirah. Known for its exceptional culinary experiences, luxurious accommodations, and world-class entertainment, it continues to redefine hospitality excellence. Hakkasan, one of its signature restaurants, blends modern Cantonese cuisine with sophisticated ambiance, offering guests an unforgettable dining journey. Together with Atlantis The Royal, the destination inspires creativity and innovation while delivering Amazing Experiences and Everlasting Memories.