سو شيف

Atlantis

عنوان الوظيفة
شيف مطبخ متخصص أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
شيف مطبخ متخصص أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة

نظرة عامة على الوظيفة
أتلانتس ذا رويال تبحث عن شيف مطبخ متخصص ذو خبرة وشغف للانضمام إلى فريقها الطهوي من الدرجة الأولى. سيساعد المرشح الناجح شيف المطبخ في الإشراف على جميع عمليات المطبخ، مع ضمان الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والنظافة والخدمة. تتطلب هذه الوظيفة قيادة استثنائية، وإبداع، ودقة لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية في أحد أفخم المنتجعات في العالم.

تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: شيف/ فنون الطهي/ إدارة المطبخ
الراتب: 16PHONE_NUMBER0 شهريًا (تقدير السوق)
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* دعم شيف المطبخ في إدارة جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تنفيذ القائمة وتخطيط الإنتاج.
* الإشراف، وتدريب، وتحفيز الموظفين الطهويين للحفاظ على مستويات عالية من الأداء والعمل الجماعي.
* ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية، والنظافة، والمعايير الصحية عبر المطبخ.
* الحفاظ على أهداف تكلفة الطعام من خلال إدارة المخزون، والتحكم في الهدر، وتحسين عمليات الشراء.
* المساعدة في تطوير أطباق وقوائم جديدة تتماشى مع مفهوم المطعم وتفضيلات الضيوف.
* إجراء إحاطات يومية لضمان التواصل والتنسيق المستمر مع فرق خدمة العملاء.
* مراقبة التحكم في الحصص، ومعايير العرض، وجودة الطعام بشكل عام.
* القيادة بالقدوة لضمان احترافية الموظفين، والانضباط، والامتثال لمعايير العلامة التجارية.
* التعامل مع تعليقات الضيوف باحترافية وضمان التحسين المستمر في المنتج والخدمة.
* ضمان صيانة المعدات والإبلاغ عن أي مشاكل على الفور لحلها.

الملف المثالي

* دبلوم أو درجة في فنون الطهي، أو الضيافة، أو تقديم الطعام.
* خبرة لا تقل عن 5 سنوات في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
* على الأقل 1-2 سنوات في وظيفة شيف مطبخ مساعد أو دور إشرافي مكافئ.
* خبرة مثبتة في مطبخ متخصص، مع إبداع وابتكار في تصميم القائمة.
* مهارات قيادة، وتواصل، وحل مشكلات ممتازة.
* فهم قوي لإدارة المطبخ، ومعايير HACCP، والتحكم في التكاليف.
* القدرة على العمل في بيئة سريعة ومتعددة الثقافات بدقة وكفاءة.
* إتقان اللغة الإنجليزية؛ واللغات الإضافية ميزة.

مجموعة المهارات

* القيادة الطهو وتطوير الفريق
* تخطيط القائمة وابتكار الوصفات
* جودة الطعام وإدارة التكاليف
* الامتثال لمعايير HACCP والنظافة
* تدريب الموظفين وتوجيههم
* إدارة المخزون والمشتريات
* تعليقات الضيوف والتميز في الخدمة

لماذا تنضم إلينا

* كن جزءًا من أحد أفخم وأحدث المنتجعات في العالم.
* العمل جنبًا إلى جنب مع طهاة مشهورين عالميًا في بيئة طهي متطورة.
* الاستمتاع براتب تنافسي مع عدم وجود ضرائب مع مزايا كاملة بما في ذلك التأمين الصحي، والرحلات السنوية، وامتيازات تناول الطعام.
* الوصول إلى فرص التعلم والتدريب والتقدم الوظيفي الواسعة ضمن محفظة كيرزنر الدولية العالمية.

حول الشركة
أتلانتس ذا رويال، جزء من كيرزنر الدولية، هو منتجع فائق الفخامة يعيد تعريف الضيافة الحديثة في بالم جميرا. تم تصميمه بواسطة مهندسين وفنانين رائدين، ويقدم تجارب طعام وترفيه وإقامة استثنائية. مع أتلانتس ذا بالم، يمثل وجهتين للإبداع، والتميز، والابتكار، مما يخلق تجارب مذهلة وذكريات خالدة للضيوف والزملاء على حد سواء.
تفاصيل المنشور