سو شيف
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت في 22 ديسبمر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف وتنسيق جميع أنشطة المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
- دعم الشيف في تخطيط قوائم الطعام، الوصفات، وجداول الإنتاج.
- قيادة، تحفيز، وتدريب موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على ثقافة التميز.
- الحفاظ على معايير النظافة، التعقيم، وسلامة الغذاء في جميع مناطق المطبخ.
- مراقبة مستويات المخزون، تكاليف الطعام، والتحكم في الفاقد لتحسين الكفاءة.
- إجراء فحوصات جودة دورية لضمان الاتساق في الطعم، العرض، والحصص.
- التعاون مع إدارة المطعم وفرق الخدمة لتقديم تجارب سلسة للضيوف.
- الإشراف على صيانة المطبخ وضمان أن المعدات في حالة عمل مثالية.
- إدارة جدولة الموظفين، الانضباط، وتقييم الأداء حسب الحاجة.
- المساهمة في تطوير قوائم الطعام الجديدة والابتكار المستمر في الطهي.
مجموعة المهارات
- القيادة الطهو وإدارة الفريق
- تخطيط القوائم وتطوير الوصفات
- مراقبة جودة الطعام والعرض
- نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وتعقيم المطبخ
- إدارة المخزون والتكاليف
- التدريب وتطوير الموظفين
- إدارة الوقت والقيام بعدة مهام
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
- على الأقل 1-2 سنوات في منصب شيف مساعد أو منصب قيادي مشابه.
- يفضل الخبرة في المطبخ الآسيوي والمعاصر.
- فهم قوي لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، إدارة المطبخ، والرقابة التشغيلية.
- قدرة مثبتة على إدارة فرق متنوعة والعمل تحت الضغط.
- مهارات تواصل، قيادة، وتنظيم ممتازة.
- شغف بالتميز الطهوي ورضا الضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally renowned resort located on Dubai s Palm Jumeirah. Known for its exceptional culinary experiences, luxurious accommodations, and world-class entertainment, it continues to redefine hospitality excellence. Hakkasan, one of its signature restaurants, blends modern Cantonese cuisine with sophisticated ambiance, offering guests an unforgettable dining journey. Together with Atlantis The Royal, the destination inspires creativity and innovation while delivering Amazing Experiences and Everlasting Memories.