سو شيف
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 13 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف وتنسيق جميع أنشطة المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
- دعم الشيف التنفيذي في تخطيط قوائم الطعام والوصفات وجداول الإنتاج.
- قيادة وتحفيز وتدريب الموظفين الجدد في المطبخ للحفاظ على ثقافة التميز.
- الحفاظ على معايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء في جميع مناطق المطبخ.
- مراقبة مستويات المخزون وتكاليف الطعام والتحكم في النفايات لتحسين الكفاءة.
- إجراء فحوصات جودة منتظمة لضمان التناسق في الطعم والعرض والتقديم.
- التعاون مع إدارة المطعم وفرق الخدمة لتقديم تجارب سلسة للضيوف.
- الإشراف على صيانة المطبخ وضمان أن المعدات في حالة عمل مثالية.
- إدارة جداول الموظفين والانضباط وتقييم الأداء حسب الحاجة.
- المساهمة في تطوير قائمة الطعام الجديدة وابتكار الطهي المستمر.
مجموعة المهارات
- القيادة في فنون الطهي وإدارة الفريق
- تخطيط قائمة الطعام وتطوير الوصفات
- مراقبة جودة الطعام والعرض
- HACCP والنظافة في المطبخ
- إدارة المخزون والتكاليف
- تدريب وتطوير الموظفين
- إدارة الوقت والقدرة على القيام بمهام متعددة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو تقديم الطعام.
خبرة لا تقل عن 5 سنوات في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم راقي.
على الأقل 1 2 سنوات في منصب شيف ثاني أو منصب قيادي مشابه.
يفضل الخبرة في المأكولات الآسيوية والمعاصرة.
فهم قوي لمعايير HACCP وإدارة المطبخ والرقابة التشغيلية.
قدرة مثبتة على إدارة فرق متنوعة والعمل تحت الضغط.
مهارات تواصل وقيادة وتنظيم ممتازة.
شغف بالتفوق في فنون الطهي ورضا الضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally renowned resort located on Dubai s Palm Jumeirah. Known for its exceptional culinary experiences, luxurious accommodations, and world-class entertainment, it continues to redefine hospitality excellence. Hakkasan, one of its signature restaurants, blends modern Cantonese cuisine with sophisticated ambiance, offering guests an unforgettable dining journey. Together with Atlantis The Royal, the destination inspires creativity and innovation while delivering Amazing Experiences and Everlasting Memories.