سو شيف
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 22 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف وتنسيق جميع أنشطة المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.
- دعم الشيف التنفيذي في تخطيط القوائم، الوصفات، وجداول الإنتاج.
- قيادة وتحفيز وتدريب موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على ثقافة التميز.
- الحفاظ على معايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع مناطق المطبخ.
- مراقبة مستويات المخزون، تكاليف الطعام، والتحكم في الفاقد لتحسين الكفاءة.
- إجراء فحوصات جودة منتظمة لضمان الاتساق في الطعم، التقديم، والتقسيم.
- التعاون مع إدارة المطعم وفرق الخدمة لتقديم تجارب سلسة للضيوف.
- الإشراف على صيانة المطبخ وضمان أن المعدات في حالة عمل مثالية.
- إدارة جدولة الموظفين، الانضباط، وتقييم الأداء حسب الحاجة.
- المساهمة في تطوير قوائم جديدة والابتكار المستمر في الطهي.
مجموعة المهارات
- القيادة في الطهي وإدارة الفريق
- تخطيط القوائم وتطوير الوصفات
- مراقبة جودة الطعام والتقديم
- سلامة الغذاء ونظافة المطبخ
- إدارة المخزون والتكاليف
- التدريب وتطوير الموظفين
- إدارة الوقت والمهام المتعددة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو خدمات الطعام.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
- على الأقل 1-2 سنوات في منصب شيف مساعد أو منصب قيادي مشابه.
- يفضل الخبرة في المأكولات الآسيوية والمعاصرة.
- فهم قوي لممارسات سلامة الغذاء وإدارة المطابخ والرقابة التشغيلية.
- قدرة مثبتة على إدارة الفرق المتنوعة والعمل تحت الضغط.
- مهارات اتصال وقيادة وتنظيم ممتازة.
- شغف بالتميز في الطهي ورضا الضيوف.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally renowned resort located on Dubai s Palm Jumeirah. Known for its exceptional culinary experiences, luxurious accommodations, and world-class entertainment, it continues to redefine hospitality excellence. Hakkasan, one of its signature restaurants, blends modern Cantonese cuisine with sophisticated ambiance, offering guests an unforgettable dining journey. Together with Atlantis The Royal, the destination inspires creativity and innovation while delivering Amazing Experiences and Everlasting Memories.