سو شيف

Client of Talentmate

بصفتك طباخًا مساعدًا، ستلعب دورًا حاسمًا في ضمان سير العمل بسلاسة في مطبخنا أثناء مساعدة الطباخ الرئيسي في التحضير، العرض، وابتكار أطباق طهي استثنائية. ستكون مسؤولاً عن المساعدة في تنسيق والإشراف على المهام اليومية للمطبخ، والحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام، والنظافة، والسلامة. ستساهم خبرتك بشكل كبير في تطوير قائمة الطعام، وإدارة المخزون، وتدريب الموظفين. من المتوقع أن يلهم الطباخ المساعد الإبداع ويعزز بيئة عمل إيجابية داخل الفريق، مما يضمن توافق جميع الجهود الطهو مع رؤية ومعايير المنشأة.

المسؤوليات

• مساعدة الطباخ الرئيسي في إدارة عمليات المطبخ للحفاظ على الكفاءة والفعالية.
• الإشراف على تحضير وعرض الأطباق لضمان معايير جودة عالية.
• المساهمة في تخطيط وتطوير القائمة لتقديم خيارات إبداعية ومتنوعة.
• مراقبة والتحكم في مستويات المخزون والإمدادات الغذائية بكفاءة لتقليل الهدر.
• ضمان التزام جميع موظفي المطبخ بقوانين الصحة والسلامة في جميع الأوقات.
• الإشراف ودعم فريق المطبخ للحفاظ على المعنويات والإنتاجية.
• تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين لتعزيز مهاراتهم الطهو ونموهم المهني.
• التنسيق مع الأقسام الأخرى لضمان توافق عمليات المطبخ مع المتطلبات الشاملة.
• المساعدة في إدارة المخزون، بما في ذلك الطلب واستلام الإمدادات الغذائية حسب الحاجة.
• التعاون مع الطباخ الرئيسي لتنفيذ تدابير التحكم في التكاليف لتحقيق أقصى كفاءة.
• المشاركة في اختبارات تذوق الطعام وتقييم الجودة للعناصر الموجودة في القائمة.
• ضمان التواصل الفعال وفي الوقت المناسب بين موظفي المطبخ والإدارة.

المتطلبات

• خبرة مثبتة كطباخ مساعد أو دور مشابه في مطبخ عالي الحجم.
• معرفة واسعة بالتقنيات والممارسات الطهو لضمان الجودة.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وإدارة فريق متنوع.
• فهم متين لمعايير وممارسات النظافة والتغذية وسلامة الغذاء.
• مهارات تنظيمية وقدرة على القيام بعدة مهام تحت الضغط ممتازة.
• مهارات تواصل فعالة للتواصل مع الموظفين والإدارة بكفاءة.
• شهادة في فنون الطهي من مؤسسة معترف بها مرغوبة للغاية.