سو شيف
Marriott
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 4 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- المساعدة في قيادة جميع عمليات المطبخ عبر المطاعم والولائم وخدمة الغرف.
- الإشراف على فريق الطهي ودعمه في إعداد أطباق عالية الجودة تتماشى مع معايير العلامة التجارية.
- تدريب وتوجيه وتقييم موظفي المطبخ، وتعزيز العمل الجماعي والنمو المهني.
- الحفاظ على معايير سلامة الغذاء والنظافة والتعقيم في جميع الأوقات.
- مراقبة إنتاج الغذاء والتخزين والتحكم في المخزون لتقليل الفاقد والتكلفة.
- التعاون مع الشيف التنفيذي في تطوير قوائم الطعام وإنشاء العروض الموسمية.
- ضمان التنسيق الفعال بين المطبخ وفرق الخدمة لتعزيز رضا الضيوف.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف وضمان اتخاذ إجراءات سريعة للتحسين.
- المشاركة في إعداد الميزانيات وتحليل التكاليف وإدارة الموردين.
- قيادة من خلال المثال، وتعزيز ثقافة عمل إيجابية ومحترمة.
مجموعة المهارات
- عمليات الطهي وإدارة المطبخ
- إنشاء القوائم وتقديم الطعام
- سلامة الغذاء والتحكم في التعقيم
- تدريب الموظفين والقيادة
- التحكم في التكاليف وإدارة المخزون
- خدمة الضيوف والتعامل مع الشكاوى
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة أو مجال ذي صلة.
خبرة لا تقل عن 4 إلى 6 سنوات في إدارة الطهي أو دور مشابه في فندق 4 أو 5 نجوم.
مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
معرفة عميقة بالمأكولات الدولية وتقنيات الطهي الحديثة.
القدرة على إدارة العمليات ذات الحجم الكبير مع الحفاظ على الجودة والتقديم.
مهارات تنظيمية وإدارة وقت وتواصل ممتازة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott
Marriott International is the world s largest hospitality company, managing over 8,000 hotels across 139 countries. Four Points by Sheraton offers timeless comfort with modern simplicity, focusing on genuine service and local charm. At Four Points Sheikh Zayed Road Dubai, associates are empowered to deliver uncomplicated hospitality that makes every guest feel at home.