سو شيف Marriott International

يدير عمليات نوبات المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب.

يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويبلغ احتياجات الإنتاج لطاقم المطبخ يوميًا.

يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والإعداد.

يعد ويطبخ الأطعمة من جميع الأنواع، إما بشكل منتظم أو للضيوف أو الفعاليات الخاصة.

يطور أو يصمم أو يخلق تطبيقات جديدة أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات، بما في ذلك المساهمات الفنية.

يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية.

يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام.

يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة.

يؤدي جميع واجبات مديري المطبخ والموظفين حسب الحاجة.

يتعرف على المنتجات ذات الجودة العالية والعروض والنكهات.

يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

يتبع التعامل الصحيح ودرجة الحرارة المناسبة لجميع منتجات الطعام.

يعمل على تشغيل وصيانة جميع معدات القسم ويبلغ عن الأعطال.

يتحقق من جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطبوخة لضمان تلبية المعايير.

يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.

يقود النوبات بينما يعد عناصر الطعام شخصيًا وينفذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.

يستخدم المهارات الشخصية والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدعو إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الأمانة؛ يقود بالقدوة.

يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

يحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

يضمن فهم الموظفين للتوقعات والمعايير.

يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يفعل الموظفون نفس الشيء داخل الفريق.

يضمن تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.

يتواصل توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظيفة لكل منصب.

يتعرف على الأداء الناجح ويحقق النتائج المرغوبة.

يوفر خدمات تتجاوز توقعات العملاء من أجل رضا العملاء والاحتفاظ بهم.

يدير العمليات اليومية، مع ضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا.

يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.

يمكن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة.

يتفاعل مع الضيوف للحصول على تغذية راجعة حول جودة المنتج ومستويات الخدمة.

يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.

يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق، إلخ.

يضع أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز عملك.

يستخدم نظام إدارة العمل لجدولة فعّالة وفقًا لمتطلبات العمل وتتبع وقت الموظف وحضوره.

يدرب الموظفين على إجراءات السلامة.

يحدد احتياجات التطوير لدى الآخرين ويقوم بالتوجيه أو الإرشاد أو مساعدة الآخرين لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.

يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد في فهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتغذية الراجعة والتوجيه الفردي عند الحاجة.

يشارك في عملية تقييم أداء الموظف، مقدمًا التغذية الراجعة حسب الحاجة.

يُحضر القضايا إلى انتباه مدير القسم والموارد البشرية حسب الضرورة.

يوفر المعلومات للمشرفين وزملاء العمل والمرؤوسين عبر الهاتف، أو بشكل مكتوب، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.

يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل الحلول وحل المشكلات.

يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.