سو شيف (المطبخ العربي)
Client of Alliance Recruitment Agency
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 14 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات العامة
مساعدة الشيف الرئيسي في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، مع التركيز الأساسي على المطبخ العربي.
قيادة التحضير والطهي وتنفيذ الأطباق العربية الأصيلة والمعاصرة، مع ضمان التناسق والجودة الممتازة والعرض الاستثنائي.
الإشراف على، وتوجيه، وتدريب موظفي المطبخ، ودعم تطوير المهارات المستمرة بين الطهاة المبتدئين.
المساهمة في تطوير القوائم من خلال دمج الإبداع، والأصالة، والمكونات الموسمية/الفاخرة.
الإشراف على إدارة المخزون، ومصادر المكونات، والطلب، والتحكم في التكاليف لضمان الكفاءة التشغيلية وتقليل الفاقد.
الحفاظ على بروتوكولات النظافة، والتعقيم، وسلامة الغذاء بدقة وفقًا للمعايير الدولية.
التدخل كبديل للشيف الرئيسي أثناء غيابه، وضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة وتميز الخدمة.
التعاون مع موظفي المنزل أو فرق الخدمة لتقديم قوائم مخصصة لتجارب تناول الطعام الخاصة والفعاليات الحصرية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
إجمالي خبرة المطبخ: 6 8 سنوات، مع حد أدنى من 3 سنوات تخصص في المطبخ العربي.
خبرة سابقة كـ شيف مساعد أو شيف في مطاعم ذات مستوى عالٍ، فنادق فاخرة، أو عقارات خاصة.
خبرة مثبتة عبر تقاليد الطهي العربي المتنوعة (مثل، الشامي، والخليجي، وشمال أفريقيا)، مع القدرة على موازنة الأصالة مع الرقي.
قدرة مثبتة على إدارة فرق المطبخ وتنسيق الخدمة في بيئات ذات مستوى عالٍ أو حجم كبير.
خبرة في تطوير القوائم، ومصادر المكونات الفاخرة، والحفاظ على عمليات المطبخ بكفاءة من حيث التكلفة.
المؤهلات
درجة الطهي أو شهادة رسمية، ويفضل أن تكون مع تخصص في المطبخ العربي أو الشرق الأوسط.
مهارات تقنية قوية في طرق الطهي العربي التقليدية، ونكهات، وتقنيات العرض الحديثة.
مهارات ممتازة في القيادة، والتواصل، والتنظيم.
الإبداع والشغف لصنع قوائم مخصصة وعالية المعايير تتناسب مع تفضيلات العملاء.
القدرة على العمل تحت الضغط مع الحفاظ على التناسق والجودة.
معرفة عميقة بسلامة الغذاء، وتنظيمات النظافة، ومعايير تشغيل المطبخ.
إتقان اللغة الإنجليزية، تحدثًا وكتابة.
تفاصيل التعليم:
درجة البكالوريوس
المؤهلات:
درجة البكالوريوس
القطاع المهني للشركة
- التجنيد
- شركة التوظيف
- البحث التنفيذي
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- سو شيف (المطبخ العربي)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Client of Alliance Recruitment Agency
https://www.alliancerecruitmentagency.com/job/4070/al-masayel/sous-chef-arabic-cuisine/