سو شيف
Radisson Hotel Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 4 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الإشراف والتحكم في نظافة المطبخ ومعايير الصحة ومعالجة الطعام والتخزين لضمان الامتثال ومنع التلف أو انتهاء الصلاحية.
مراقبة عمليات الإفطار والغداء والعشاء، وضمان التسلسل الصحيح للخدمة، والتحكم في الحصص، والعرض، وجودة الطعام المتسقة.
ضمان الامتثال الصارم لإجراءات الطلب، مع إصدار جميع الأطعمة فقط بناءً على أوامر القبطان لتقليل الفاقد والتحكم في تكلفة الطعام.
مراقبة دوران المكونات، ومناطق تخزين الطعام، ومستويات المخزون، وإجراء جرد شهري بالتنسيق مع قسم التحكم في التكاليف.
تقديم الإرشاد والتدريب والإشراف على موظفي المطبخ لتعزيز الأداء العام والكفاءة والعمل الجماعي ومعايير الجودة.
المشاركة بنشاط في تخطيط وتطوير القائمة، مع ضمان الإبداع والكفاءة من حيث التكلفة، واختيار المكونات المناسبة، والجدوى التشغيلية.
العمل عن كثب مع الطهاة، وطهاة القسم، ومديري المطاعم، والموردين لضمان التواصل الفعال، والخدمة في الوقت المناسب، والمعايير العالية للجودة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي، أو خبرة مهنية مكافئة في المطبخ.
حد أدنى من 4 سنوات من الخبرة كطاهي مساعد في فندق 5 نجوم.
خبرة مثبتة في العمل في المأكولات الهندية والشرق الأقصى والأوروبية.
معرفة قوية بتقنيات الطهي والمكونات ومعدات المطبخ المهنية.
إظهار صفات القيادة مع القدرة على تدريب وإشراف وتحفيز وتطوير موظفي المطبخ.
فهم قوي لـ معايير النظافة الصحية والتعقيم (HACCP أو ما يعادلها).
مهارات إدارة الوقت والتنظيم الممتازة، مع القدرة على الأداء بكفاءة تحت الضغط.
شغف بـ تطوير قوائم مبتكرة وعرض الطعام بمستوى عالٍ.
اهتمام قوي بـ التفاصيل، وضمان التناسق والجودة والامتثال للمعايير.
إجادة جيدة لـ الإنجليزية المكتوبة والم spoken، مع مهارات بين شخصية قوية والقدرة على العمل بشكل تعاوني في بيئة مطبخ سريعة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- سو شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Radisson Hotel Group
Radisson Hotel Group is one of the world's largest hotel groups with ten distinctive hotel brands, and more than 1,460 hotels in operation and under development in 95+ countries. The Group s overarching brand promise is Every Moment Matters with a signature Yes I Can! service ethos.br> br> People are at the core of our business success and future. Our people are true Moment Makers and together we bring the culture, spirit, environment and opportunities that empower you to be your best, every day, everywhere, every time. Together, we make Every Moment Matter.
https://jobs.smartrecruiters.com/RHG/744000125603069-sous-chef-