سو شيف InterContinental

نحن نبحث عن شيف مساعد شغوف وذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في فندق الأحساء إنتركونتيننتال. كشيف مساعد، ستقود إعداد وتقديم المأكولات الأصيلة وعالية الجودة، مع ضمان التميز في كل من الطعم والمظهر. ستساعد الشيف التنفيذي في إدارة عمليات المطبخ اليومية، والإشراف على الموظفين، والحفاظ على أعلى معايير النظافة والسلامة.

تعتبر هذه فرصة فريدة للمساهمة في عروض الطهي لفندق فاخر مع عرض خبرتك في المأكولات الشرقية.

المسؤوليات الرئيسية

• تخطيط وإعداد وتنفيذ قوائم الطعام المتخصصة في المأكولات الشرقية.
• ضمان إعداد الأطباق باستمرار وفقًا لأعلى معايير الجودة والعرض.
• تطوير وتقديم أطباق جديدة

إدارة الفريق

• الإشراف وتوجيه موظفي المطبخ، وضمان التدريب والتطوير المناسب.
• توزيع المهام على أعضاء فريق المطبخ وضمان سير العمليات بسلاسة أثناء الخدمة.
• تعزيز بيئة عمل تعاونية وإيجابية في المطبخ.

التميز التشغيلي

• مراقبة مخزون الطعام، والجرد، والتكاليف لضمان الكفاءة.
• التعاون مع فريق الشراء للحصول على أفضل المكونات للأطباق الشرقية.
• الحفاظ على السيطرة على هدر الطعام والحصص، والالتزام بالإرشادات الميزانية.

النظافة والسلامة

• ضمان الالتزام بجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة.
• فحص المطبخ بانتظام لضمان النظافة والتنظيم.

رضا الضيوف

• السعي بنشاط للحصول على ملاحظات الضيوف لتحسين التجربة الطهو.
• التعامل مع الطلبات الخاصة أو الاحتياجات الغذائية بشكل احترافي وإبداعي.