أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تدير هذه الوظيفة مطبخ منفذ معين. مسؤولة عن إدارة طلبات الطعام، الجدولة الفعالة وتكاليف الطعام. تحافظ على معايير الصحة والسلامة في المطبخ وتقوم بإجراء تدريب التطوير المهني لفريق الطهاة.
تشمل نطاق الوظيفة:
- عرض موقف ودود ومساعد ومبتهج أثناء التواصل بفعالية مع ضيوفنا وزملائنا لدعم استراتيجية وقيم ميرال
- تمثيل وتعزيز ميرال بطريقة إيجابية في جميع الأوقات للحفاظ على صورة علامة تجارية احترافية لجميع أصحاب المصلحة المعنيين
- المساعدة في تحقيق أهداف القسم والشركة، وخطط العمل ومؤشرات الأداء الرئيسية
- فرض والالتزام بجميع قوانين الإمارات العربية المتحدة، ومعايير الصحة والسلامة والسياسات البيئية، وقواعد وأنظمة الصناعة والشركة، والإبلاغ عن أي مخاوف تتعلق بالسلامة أو الحوادث للإدارة بهدف تقليل المخاطر والحفاظ على بيئة نظيفة وآمنة وصحية لجميع الضيوف والزملاء
- التفاعل مع كل ضيف كفرد فريد والاستماع بعناية لطلباتهم
- الالتزام بجميع إجراءات الطوارئ، وضمان سلامة الضيوف والمشاركة في عملية الإخلاء إذا لزم الأمر
- تقديم الإرشادات والتعليمات للطهاة حول النقاط الدقيقة في الطبخ لتطوير وتعزيز مهاراتهم في الطهي
- مراقبة العمال المشاركين في تحضير وتوزيع وتزيين الأطعمة لضمان أن طرق الطهي والتزيين وأحجام الحصص كما هو محدد
- تقديم التعليمات إلى موظفي الطهي حول النقاط الدقيقة في الطبخ
- تحمل المسؤولية عن المطبخ في غياب الشيف الحلواني أو الشيف التنفيذي
- ضمان أن التحضير يتم وفقًا للمواصفات والوصفات الصحيحة في الوقت المناسب
- ضمان تخزين جميع الأطعمة القابلة للتلف في ظروف مبردة
- ضمان الاستخدام المناسب للمواد في جهد مستمر
- ضمان الاستخدام المناسب للسكاكين ولوحات التقطيع باستخدام الإرشادات الملونة
- دعم أهداف وقيم المنظمة
- ضمان التنظيف الأساسي لمناطق العمل وإجراء فحوصات التحكم في درجة الحرارة
لتكون مؤهلاً للدور، ستحتاج إلى:
أساسيات الوظيفة:
- 1-2 سنوات في نفس الدور أو 3 سنوات كشيف حلواني في فندق خمس نجوم أو ما يعادله
- مهارات إنجليزية جيدة سواء كتابيًا أو شفهيًا
- اهتمام جيد بالتفاصيل
- مهارات التعامل مع الآخرين
- إجادة استخدام برامج MS Word وExcel وPower Point
- مهارات القيادة
- مهارات حل المشكلات
- قدرة على تطوير علاقات عمل جيدة مع الزملاء والإدارة والعملاء الخارجيين
رغبات الوظيفة:
- تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية للطهاة وتجارب سابقة في مؤسسات ذات جودة مع مهارات طهي جيدة
- مهارات متعددة اللغات (اللغة الأم واللغة الإنجليزية)
- مهارات إنشاء الاستطلاعات
القطاع المهني للشركة
- إدارة المرافق
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف معجنات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com