أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كشيف سوس نيكاي (المطبخ البيروفي والياباني)، ستدعم الشيف التنفيذي في الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ المعين مع ضمان الحفاظ على أعلى المعايير الطهو باستمرار. تتطلب هذه الوظيفة خبرة قوية في المطبخ النيكاي، مما يجمع بين التقاليد الطهو البيروفية واليابانية، مع التركيز على الإبداع والدقة والعرض ونكهات أصيلة.
ماذا يوجد لك:
- أطلق الإثارة: مكافآت مشوقة وفوائد لا تقاوم في انتظارك!
- اشعل مهاراتك مع أكاديمياتنا المتطورة للنمو المهني السريع.
- ازرع مواهبك وشاهد مسيرتك تزدهر، محليًا وعالميًا.
- ادفع التغيير من خلال أنشطة المسؤولية الاجتماعية للشركات ذات التأثير.
- اغمر نفسك في بيئة عمل نابضة بالحياة مع زملاء استثنائيين.
- انضم إلينا في طريق مباشر إلى النجاح بينما نصل إلى آفاق جديدة!
المسؤوليات الرئيسية:
- مساعدة الشيف التنفيذي في إدارة العمليات العامة للمطبخ وإعداد الطعام اليومي.
- تحضير وضمان جودة ممتازة، وعرض، وطازجة لجميع الأطباق باستمرار.
- قيادة تحضير وتنفيذ قوائم مستوحاة من نيكاي، بما في ذلك تخصصات الاندماج البيروفية-اليابانية المعاصرة.
- ضمان إعداد وتنظيم جميع المكونات حسب المتطلبات التشغيلية.
- الإشراف على زملاء المطبخ ودعم التدريب والتوجيه وتطوير الأداء.
- مراقبة إعداد الطعام لضمان التوافق مع الوصفات والمعايير المعتمدة.
- الحفاظ على معايير عالية من النظافة والصحة وممارسات سلامة الغذاء في جميع الأوقات.
- دعم تخطيط القائمة، وتطوير القوائم الموسمية، والمفاهيم الطهو المبتكرة.
- ضمان اتباع إجراءات تخزين الطعام الصحيحة، وتدوير المخزون، وإدارة المخزون.
- التحكم في تكاليف الطعام من خلال التقديم الصحيح، وإدارة النفايات، والاستخدام الفعال للمنتجات.
- التنسيق عن كثب مع فرق الخدمة بشأن تغييرات القائمة، ومتطلبات الحمية الخاصة، وتفضيلات الضيوف.
- ضمان صيانة جميع معدات المطبخ بشكل صحيح وتشغيلها.
- المساعدة في طلب الإمدادات والحفاظ على العلاقات مع الموردين والبائعين.
- تعزيز ثقافة مطبخ إيجابية وتعاونية وعالية الأداء.
- أداء واجبات إضافية كما هو مطلوب من قبل الشيف التنفيذي.
- درجة أو شهادة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة مفضلة.
- خبرة مثبتة كشيف سوس أو شيف كبير في مطاعم راقية أو فنادق فاخرة أو مفاهيم تناول الطعام الحياتية.
- خبرة قوية في المطبخ النيكاي، بدمج التقاليد الطهو البيروفية واليابانية.
- معرفة ممتازة بالمكونات اليابانية والبيروفية، وتقنيات الطهي، والصلصات، والتتبيلات، وأنماط العرض.
- فهم قوي للمطبخ المعاصر وتقنيات التقديم الحديثة.
- القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الحجم.
- مهارات قوية في القيادة والتواصل والتنظيم.
- شغف بالإبداع والابتكار والتفوق في الطهي.
- معرفة بمبادئ HACCP ومعايير سلامة الغذاء.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- شيف سوس نيكاي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are much more than a world leader. We are 240,000 hoteliers with the same shared passion for welcoming. We take care of millions of guests in our 4,100 addresses and on our digital platforms. As an operator and franchisor (HotelServices), owner and investor (HotelInvest), we invest all our energy into making “Feel Welcome” resonate as the finest hotel promise.
From luxury to economy and in every corner of the globe, AccorHotels' 20 brands meet all the needs of business and leisure travelers seeking comfort, attention and high-quality services.
Our Brands include:
-Raffles
-Fairmont
-Sofitel
-MGallery
-Grand Mercure
-Pullman
-Swissôtel
-Novotel
-Suite Novotel
-Mercure
-Thalassa sea & spa
-Adagio
-ibis
-ibis Styles
-ibis budget
-HotelF1
وظائف مماثلة
شيف دي سو نيكاي
AccorHotel
- 2 - 5 سنوات
- البحرين - البحرين
سو شيف
Client of Talents Hub
- 3 - 5 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
سو شيف
Client of Limitless Recruitment
- 3 - 5 سنوات
- ابوظبي - الامارات
سو شيف
AccorHotel
- 2 - 5 سنوات
- السعودية - السعودية
الشيف الرئيسي
FYM CATERING SERVICES L.L.C
- 3 - 6 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة