أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ماندرين أورينتال مسقط تبحث عن طاهي مساعد للحلويات والمخبوزات للانضمام إلى فريق المطبخ.
هل أنت سيد الحرفة؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، يظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح من محبي الاستثنائي.
ماندرين أورينتال مسقط
يقع في موقع متميز على الواجهة البحرية، ماندرين أورينتال، مسقط هو منتجع حضري أنيق يقدم 150 غرفة ضيافة وأجنحة مصممة بشكل أنيق، وخمسة مطاعم وبارات، وسبا فاخر في ماندرين أورينتال، ومسبح خارجي. يتميز الفندق بقاعة احتفالات فريدة من نوعها تتمتع بإطلالات رائعة على البحر العربي بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من قاعات الولائم والاجتماعات لاستيعاب الفعاليات الاجتماعية والتجارية.
لأولئك الذين يبحثون عن تجربة سكن فاخرة في أحد أكثر المناطق المرغوبة في مسقط، تجمع مجموعة حصرية من 155 مسكن في ماندرين أورينتال بين خدمة المجموعة الأسطورية، والمرافق العالمية المستوى، وإطلالات واسعة على البحر أو الجبال.
الإدارات:
- مساعدة طاهي الحلويات في الإشراف على جميع الجوانب التشغيلية والإدارية لإنتاج الحلويات الرئيسية (بما في ذلك الولائم، تناول الطعام في الغرف، كافيتريا سيتروس، محل كعك ماندرين واللوبيات) حسب الاقتضاء والقدرة على تحديد أولويات مستوى المشاركة المطلوب في جميع المجالات اعتمادًا على حجم الأعمال والمعايير ذات الصلة الأخرى.
- إنشاء والحفاظ على تآزر رائع بين المطاعم والمطبخ الرئيسي للحلويات والمخبوزات لضمان أقصى كفاءة.
- العمل عن كثب مع مدير المطعم المعني والطاهي التنفيذي لتخطيط القوائم والأسعار والفعاليات الترويجية للمطاعم لزيادة فرص توليد الإيرادات بما يتماشى مع متطلبات السوق.
- مراجعة القوائم بانتظام بشأن شعبية الأطباق، وتكلفة الطعام، والموسمية مع مدير المطعم المعني واقتراح مقترحات قوائم جديدة لطاهي الحلويات.
- ضمان تحديث أدلة التقديم وأدلة الإعداد القياسية وتوزيعها بشكل مناسب.
- ضمان اتباع أدلة التقديم وأدلة الإعداد القياسية وفقًا لوصف الطبق المحدد، وطريقة الطهي، وصورة التقديم.
- ضمان إعداد جميع المأكولات من الحلويات والمخبوزات بأكثر الطرق أصالة وفقًا للمعايير المحددة المتفق عليها من قبل الطاهي التنفيذي وطاهي الحلويات.
- فحص جودة مكونات الحلويات والمخبوزات بانتظام وقياسها للوصفات المحددة.
- دعم مدير المطعم في نظرة عامة على جميع إعدادات نقاط البيع المتعلقة بـ IG وإجراء فحص دوري على دقة جميع العناصر.
- تحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين في جودة الطعام والشراب باستمرار من خلال مراجعة تقارير تدقيق الجودة المختلفة، وبطاقات تعليقات الضيوف، وتقارير الحوادث، وصياغة خطط عمل وفقًا لذلك، أيضًا بالتعاون مع مدير المطعم المعني.
- تشجيع التواصل الداخلي الفعال والفعال بين الأقسام داخل وخارج قسم الطعام والشراب لتعزيز مناخ العمل الجماعي والحماس.
- تقديم القيادة والتوجيه والدعم لجميع الزملاء في أي وقت.
- تدريب وتقييم وتنظيم جدول جميع الزملاء وفقًا للمعايير والسياسات المعمول بها وحسب متطلبات العمل العامة.
- التنسيق مع مدير التعلم والتطوير بشأن احتياجات التعلم والتطوير للقسم لجميع زملاء المطاعم والإشراف على الأنشطة التدريبية بشكل عام.
- إعداد جدول أسبوعي لتنظيم جميع الزملاء بشكل فعال للحفاظ على معايير ماندرين أورينتال أثناء العمل ضمن إرشادات تكاليف العمالة والعدد المحدد، اعتمادًا على حجم الأعمال.
- مراقبة جميع جوانب توقعات الأعمال والتخطيط بفعالية لإجراء الترتيبات الأكثر كفاءة للقوى العاملة والمعدات واللوازم وفقًا لذلك.
- دعم فريق التنظيف في إنشاء جداول التنظيف والواجبات الجانبية لجميع الوظائف وضمان الامتثال والمتابعة.
- الإشراف والمتابعة لمعايير سلامة الغذاء التي وضعتها ماندرين أورينتال مسقط، Safe & Sound ومن خلال قواعد وأنظمة بلدية مسقط المحلية.
- مراقبة جميع جوانب صيانة ونظافة المطابخ ومنطقة التنظيف وإجراء فحوصات يومية وجولات شهرية مع الزملاء المعنيين. المتابعة وفقًا للتقارير المنتجة لتحقيق بيئة نظيفة.
- ضمان الرعاية المناسبة والأمان والصيانة لجميع معدات الفندق من خلال الإشراف الجيد.
- ضمان أن جميع عروض البوفيه آمنة للطعام، وابداعية، ونظيفة مع الانتباه للتفاصيل كما هو محدد من قبل طاهي الحلويات.
- ضمان تنفيذ معايير التجميل والمظهر لماندرين أورينتال، مسقط، والحفاظ عليها دائمًا لتعكس صورة الاحترافية والرعاية.
- متابعة الضيوف شخصيًا حيثما كان ذلك ممكنًا وتلبية الطلبات الخاصة حسب الحاجة بما في ذلك متطلبات النظام الغذائي.
- ضمان رضا العملاء وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية لـ MOHG (LQEs)، وأعمدة MOHG، والمعايير الخدمية المعنية لـ MOQA.
- تحفيز الفريق باستمرار لخلق لحظات WOW محددة لإبهار وإرضاء الضيوف في المطاعم بالتعاون مع مديري المطاعم.
- نقل القواعد واللوائح لجميع الزملاء باستخدام دليل الزملاء وأي مستندات أخرى مناسبة.
- إجراء المشاورات والإجراءات التأديبية حسب الاقتضاء وفقًا لإجراءات ماندرين أورينتال، مسقط.
- إجراء اجتماعات يومية مع الفريق وتوفير منتدى منتظم للتواصل ذي اتجاهين مع الفريق بأكمله.
- إجراء تدريب عملي أسبوعي للأطباق لضمان تحديث معرفة الطعام وطرق الطهي دائمًا.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- سوس شيف / المعجنات والمخبوزات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Muscat Situated in a prime beachfront location, Mandarin Oriental, Muscat is a chic urban resort that offers 150 stylishly appointed guestrooms and suites, five restaurants and bars, a lush Spa at Mandarin Oriental, and an outdoor swimming pool. The hotel features a one-of-a-kind ballroom boasting spectacular views of the Arabian Sea as well as a variety of banquet and meeting spaces to accommodate social and business events. For those seeking a luxury living experience in one of Muscat s most desirable districts, an exclusive collection of 155 Residences at Mandarin Oriental combine the Group s legendary service, world-class amenities and sweeping sea or mountain views.
وظائف مماثلة
طاهٍ حلويات جزئي، إدارة المخزون، طاهٍ حلويات، طاهٍ حلويات تنفيذي
Confidential Company
- 8 - 12 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
طاهي المعجنات -فورا
Confidential Company
- 5 - 7 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف المعجنات
Confidential Company
- 1 - 6 سنوات
- الفجيرة - الإمارات العربية المتحدة