طاهٍ مساعد متخصص في المأكولات اللبنانية

AccorHotel

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 9 ساعات

الخبرة

3 - 5 سنوات

موقع العمل

قطر - قطر

التعليم

بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

مساعدة الطاهي التنفيذي في الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، مع التركيز على المأكولات اللبنانية الأصيلة.

  • قيادة وإلهام الفريق الطهوي في إعداد وطهي وتقديم أطباق لبنانية عالية الجودة لخدمات القائمة، والبوفية، والحفلات.
  • ضمان أن جميع الوصفات، والعروض، والنكهات تبقى متسقة ومتوافقة مع معايير MGallery والعلامة التجارية.
  • تطوير وابتكار عروض القائمة التي توازن بين الأصالة والإبداع، تعكس المكونات المحلية والموسمية.
  • الحفاظ على أعلى معايير النظافة، والنظافة، وسلامة الغذاء وفقًا لإرشادات HACCP.
  • الإشراف على إعداد المكونات والتأكد من سلاسة سير عمليات المطبخ خلال الخدمة.
  • تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين، وتعزيز ثقافة التميز، والعمل الجماعي، والتعلم المستمر.
  • تحكم في تكاليف الطعام من خلال إدارة المخزون بكفاءة، والتحكم في الحصص، وتقليل الفاقد.
  • التعاون مع الطاهي التنفيذي وفريق F&B في تخطيط القوائم للفعاليات الخاصة، والترويج، والعروض الموسمية.
  • ضمان رضا الضيوف من خلال الحفاظ على الانتباه للتفاصيل، والطعم، والتقديم في كل طبق يُقدم.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

تجربتك ومهاراتك تشمل:

  • خبرة مثبتة كطاهٍ مساعد متخصص في المأكولات اللبنانية أو الشرق أوسطية، ويفضل في فندق فاخر أو بيئة تناول طعام راقية
  • دبلوم طهي أو شهادة احترافية في فنون الطهي
  • معرفة عميقة بالمكونات اللبنانية، وتقنيات الطهي، وأنماط التقديم
  • مهارات قيادة قوية، والتواصل، والتنظيم
  • إبداع وشغف لتقديم تجارب استثنائية للضيوف
  • القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة
  • فهم معايير سلامة الغذاء، والنظافة، ومعايير HACCP

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • طاهٍ مساعد متخصص في المأكولات اللبنانية

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

AccorHotel

As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.

By joining us, you will become a Heartist , because hospitality is, first and foremost, a work of heart.

You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!

You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.

Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning,to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.

Hospitality is a work of heart,
Join us and become a Heartist .

قراءة المزيد

https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000087587161-sous-chef-specialty-in-lebanese-cuisine