سو شيف متخصص
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 9 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
1 - 2 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- دعم الشيف في إدارة جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تنفيذ القائمة وتخطيط الإنتاج.
- الإشراف، التدريب، وتحفيز طاقم الطهي للحفاظ على مستويات عالية من الأداء والعمل الجماعي.
- ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، والصحة عبر المطبخ.
- الحفاظ على أهداف تكلفة الطعام من خلال إدارة المخزون، التحكم في الهدر، وتحسين الشراء.
- المساعدة في تطوير أطباق وقوائم جديدة تتماشى مع مفهوم المطعم وتفضيلات الضيوف.
- إجراء اجتماعات يومية لضمان التواصل والتنسيق المتسق مع فرق الواجهة الأمامية.
- مراقبة التحكم في الحصص، معايير العرض، وجودة الطعام العامة.
- قيادة بالقدوة لضمان الاحترافية والانضباط والامتثال لمعايير العلامة التجارية.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف بشكل احترافي وضمان التحسين المستمر في المنتج والخدمة.
- ضمان صيانة المعدات والإبلاغ عن أي مشاكل بسرعة لحلها.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي، الضيافة، أو تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
- على الأقل 1-2 سنوات في دور شيف سوت أو دور إشرافي مكافئ.
- خبرة مثبتة في مطبخ تخصصي، مع الإبداع والابتكار في تصميم القائمة.
- قدرات ممتازة في القيادة، التواصل، وحل المشكلات.
- فهم قوي لإدارة المطبخ، معايير HACCP، والتحكم في التكاليف.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة ومتعددة الثقافات بدقة وكفاءة.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف متخصص
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Royal, part of Kerzner International, is an ultra-luxury resort redefining modern hospitality on Palm Jumeirah. Designed by leading architects and artists, it offers extraordinary dining, entertainment, and accommodation experiences. Together with Atlantis The Palm, it represents a dual destination of creativity, excellence, and innovation creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.