سو شيف متخصص
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 13 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
نظرة عامة على الوظيفة
أتلانتس ذا رويال تبحث عن شيف مساعد متخصص ذو خبرة وشغف للانضمام إلى فريقها الطهوي العالمي. سيساعد المرشح الناجح شيف المطبخ في الإشراف على جميع عمليات المطبخ، وضمان الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والنظافة، والخدمة. يتطلب هذا الدور قيادة استثنائية، وإبداع، ودقة لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية في أحد أفخم المنتجعات في العالم.
المسؤوليات الرئيسية
- دعم شيف المطبخ في إدارة جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تنفيذ القائمة وتخطيط الإنتاج.
- الإشراف، والتدريب، وتحفيز الطاقم الطهوي للحفاظ على مستويات عالية من الأداء والعمل الجماعي.
- ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، والمعايير الصحية عبر المطبخ.
- الحفاظ على أهداف تكلفة الطعام من خلال إدارة المخزون، والتحكم في الفاقد، وتحسين الشراء.
- المساعدة في تطوير أطباق جديدة وقوائم تتماشى مع مفهوم المطعم وتفضيلات الضيوف.
- إجراء إحاطات يومية لضمان التواصل والتنسيق المستمر مع فرق الخدمة الأمامية.
- مراقبة التحكم في الحصص، ومعايير العرض، وجودة الطعام بشكل عام.
- تقديم مثال للقيادة لضمان احترافية الموظفين، والانضباط، والامتثال لمعايير العلامة التجارية.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف باحترافية وضمان التحسين المستمر في المنتج والخدمة.
- ضمان صيانة المعدات والإبلاغ عن أي مشكلات على الفور لحلها.
مجموعة المهارات
- القيادة الطهو وتطوير الفريق
- تخطيط القوائم وابتكار الوصفات
- جودة الطعام وإدارة التكاليف
- الامتثال لمعايير HACCP والنظافة
- تدريب الموظفين وتوجيههم
- إدارة المخزون والمشتريات
- ملاحظات الضيوف وتميز الخدمة
لماذا تنضم إلينا
- كن جزءًا من أحد أفخم وأحدث المنتجعات في العالم.
- اعمل جنبًا إلى جنب مع طهاة مشهورين عالميًا في بيئة طهو متطورة.
- استمتع براتب تنافسي خالي من الضرائب مع مزايا كاملة تشمل التأمين الصحي، والرحلات السنوية، وامتيازات تناول الطعام.
- الوصول إلى فرص تعليمية، وتدريب، وتقدم مهني واسع ضمن محفظة كيرزنر الدولية العالمية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي، الضيافة، أو تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
- على الأقل 1-2 سنوات في دور شيف مساعد أو دور إشرافي مكافئ.
- خبرة مثبتة في مطبخ تخصصي، مع الإبداع والابتكار في تصميم القائمة.
- مهارات قيادية، تواصل، وحل المشكلات ممتازة.
- فهم قوي لإدارة المطبخ، معايير HACCP، والتحكم في التكاليف.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة ومتعددة الثقافات بدقة وكفاءة.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف متخصص
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company Atlantis The Royal, part of Kerzner International, is an ultra-luxury resort redefining modern hospitality on Palm Jumeirah. Designed by leading architects and artists, it offers extraordinary dining, entertainment, and accommodation experiences. Together with Atlantis The Palm, it represents a dual destination of creativity, excellence, and innovation creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.