سو شيف متخصص
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 22 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- دعم الشيف التنفيذي في إدارة جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تنفيذ القوائم وتخطيط الإنتاج.
- الإشراف، وتدريب، وتحفيز موظفي الطهي للحفاظ على مستويات عالية من الأداء والعمل الجماعي.
- ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء، والصحة، والنظافة في جميع أنحاء المطبخ.
- الحفاظ على أهداف تكلفة الطعام من خلال إدارة المخزون، والتحكم في الهدر، وتحسين الشراء.
- المساعدة في تطوير أطباق وقوائم جديدة تتماشى مع مفهوم المطعم وتفضيلات الضيوف.
- إجراء تحديثات يومية لضمان التواصل والتنسيق المستمر مع فرق الخدمة الأمامية.
- مراقبة التحكم في الحصص، ومعايير العرض، وجودة الطعام العامة.
- قيادة بالمثال لضمان احترافية الموظفين، والانضباط، والامتثال لمعايير العلامة التجارية.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف باحترافية وضمان التحسين المستمر في المنتج والخدمة.
- ضمان صيانة المعدات والإبلاغ عن أي مشكلات بسرعة لحلها.
مجموعة المهارات
- قيادة الطهي وتطوير الفريق
- تخطيط القوائم وابتكار الوصفات
- جودة الطعام وإدارة التكاليف
- الامتثال لمعايير HACCP والصحة
- تدريب وتوجيه الموظفين
- إدارة المخزون والمشتريات
- ملاحظات الضيوف والتميز في الخدمة
لماذا تنضم إلينا
- كن جزءًا من أحد أفخم وأحدث المنتجعات في العالم.
- اعمل جنبًا إلى جنب مع طهاة مشهورين عالميًا في بيئة طهي رائدة.
- استمتع براتب تنافسي خالي من الضرائب مع مزايا كاملة بما في ذلك التأمين الصحي، ورحلات سنوية، وامتيازات تناول الطعام.
- الوصول إلى تعلم واسع، وتدريب، وتقدم مهني ضمن محفظة كيرزنر الدولية العالمية.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي، الضيافة، أو تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
- على الأقل 1-2 سنوات في دور شيف مساعد أو دور إشرافي معادل.
- خبرة مثبتة في مطبخ متخصص، مع إبداع وابتكار في تصميم القوائم.
- مهارات قيادة ممتازة، والتواصل، وحل المشكلات.
- فهم قوي لإدارة المطبخ، ومعايير HACCP، والتحكم في التكاليف.
- القدرة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وسريعة الوتيرة بدقة وكفاءة.
- طلاقة في الإنجليزية؛ واللغات الإضافية ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف متخصص
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company Atlantis The Royal, part of Kerzner International, is an ultra-luxury resort redefining modern hospitality on Palm Jumeirah. Designed by leading architects and artists, it offers extraordinary dining, entertainment, and accommodation experiences. Together with Atlantis The Palm, it represents a dual destination of creativity, excellence, and innovation creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.