سو شيف متخصص
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 13 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- دعم الشيف في إدارة جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تنفيذ القائمة وتخطيط الإنتاج.
- الإشراف، التدريب، وتحفيز موظفي الطهي للحفاظ على مستويات عالية من الأداء والعمل الجماعي.
- ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والصحة والنظافة عبر المطبخ.
- الحفاظ على أهداف تكلفة الطعام من خلال إدارة المخزون، والتحكم في الفاقد، وتحسين الشراء.
- المساعدة في تطوير أطباق جديدة وقوائم تتماشى مع مفهوم المطعم وتفضيلات الضيوف.
- إجراء إحاطات يومية لضمان الاتصالات والتنسيق المستمر مع فرق الخدمة.
- مراقبة التحكم في الحصص، ومعايير العرض، وجودة الطعام العامة.
- قيادة بالمثال لضمان احترافية الموظفين والانضباط والامتثال لمعايير العلامة التجارية.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف باحترافية وضمان التحسين المستمر في المنتج والخدمة.
- ضمان صيانة المعدات والإبلاغ عن أي مشكلات على الفور لحلها.
مجموعة المهارات
- القيادة في الطهي وتطوير الفريق
- تخطيط القائمة وابتكار الوصفات
- إدارة جودة الطعام والتكاليف
- الامتثال لمعايير HACCP والصحة
- تدريب الموظفين والإرشاد
- إدارة المخزون والمشتريات
- ملاحظات الضيوف والتميز في الخدمة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة أو خدمات الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
- على الأقل 1-2 سنوات في دور شيف تنفيذي أو دور إشرافي مكافئ.
- خبرة مثبتة في مطبخ متخصص، مع إبداع وابتكار في تصميم القائمة.
- قدرات قيادية، تواصل، وحل للمشكلات ممتازة.
- فهم قوي لإدارة المطبخ، ومعايير HACCP، والتحكم في التكاليف.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة ومتعددة الثقافات بدقة وكفاءة.
- بطلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- سو شيف متخصص
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Royal, part of Kerzner International, is an ultra-luxury resort redefining modern hospitality on Palm Jumeirah. Designed by leading architects and artists, it offers extraordinary dining, entertainment, and accommodation experiences. Together with Atlantis The Palm, it represents a dual destination of creativity, excellence, and innovation creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.