سو شيف متخصص
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت في 31 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
دعم شيف المطبخ في إدارة جميع جوانب عمليات المطبخ، بما في ذلك تنفيذ القوائم وتخطيط الإنتاج.
الإشراف على وتدريب وتحفيز موظفي الطهي للحفاظ على مستويات عالية من الأداء والعمل الجماعي.
ضمان الالتزام الصارم بمعايير سلامة الأغذية والصحة والنظافة في جميع أنحاء المطبخ.
الحفاظ على أهداف تكلفة الطعام من خلال إدارة المخزون، والتحكم في الهدر، وتحسين عمليات الشراء.
المساعدة في تطوير أطباق وقوائم جديدة تتماشى مع مفهوم المطعم وتفضيلات الضيوف.
إجراء إحاطات يومية لضمان التواصل والتنسيق المتسق مع فرق الخدمة الأمامية.
مراقبة التحكم في الحصص ومعايير العرض وجودة الطعام بشكل عام.
القيادة بالمثال لضمان احترافية الموظفين والانضباط والامتثال لمعايير العلامة التجارية.
التعامل مع ملاحظات الضيوف باحترافية وضمان التحسين المستمر في المنتج والخدمة.
ضمان صيانة المعدات والإبلاغ عن أي مشاكل على الفور لحلها.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو الضيافة أو تقديم الطعام.
- حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر.
- على الأقل 1-2 سنوات في دور شيف مساعد أو دور إشرافي مكافئ.
- خبرة مثبتة في مطبخ متخصص، مع إبداع وابتكار في تصميم القوائم.
- مهارات قيادية، تواصل، وحل مشكلات ممتازة.
- فهم قوي لإدارة المطبخ، ومعايير HACCP، والتحكم في التكاليف.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة ومتعددة الثقافات بدقة وكفاءة.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Royal, part of Kerzner International, is an ultra-luxury resort redefining modern hospitality on Palm Jumeirah. Designed by leading architects and artists, it offers extraordinary dining, entertainment, and accommodation experiences. Together with Atlantis The Palm, it represents a dual destination of creativity, excellence, and innovation creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.