أخصائي عمليات تقديم الطعام

Talentmate

تعتبر عمليات تقديم الطعام المتخصصة دورًا محوريًا في ضمان التنفيذ السلس لجميع أحداث وعمليات تقديم الطعام داخل المنظمة. في هذا الدور، ستكون مسؤولاً عن تنسيق وإدارة جميع جوانب خدمات تقديم الطعام لضمان رضا العملاء ونجاح تنفيذ الحدث. ستكون خبرتك حيوية في التواصل مع العملاء لفهم احتياجاتهم وتفضيلاتهم في تقديم الطعام ونقلها إلى فريق تقديم الطعام. ستشرف على الجوانب اللوجستية، بما في ذلك تنسيق الموظفين، وإدارة المخزون، والتسليم في الوقت المحدد للخدمات. بالإضافة إلى ذلك، ستضمن أن جميع أنشطة تقديم الطعام تتوافق مع لوائح الصحة والسلامة، مع الحفاظ على معايير عالية من النظافة وجودة الخدمة. كمتواصل ومنظم ممتاز، ستعمل عن كثب مع مخططي الأحداث، والطهاة، وأعضاء الفريق الآخرين لتقديم تجارب تقديم طعام استثنائية.

المسؤوليات

• تنسيق وإدارة جميع عمليات وخدمات تقديم الطعام لمختلف الأحداث.
• التواصل مع العملاء لفهم وتلبية احتياجاتهم وتفضيلاتهم في تقديم الطعام.
• التنسيق مع الفريق الطهوي لتطوير قوائم تلبي مواصفات العملاء.
• الإشراف على تكليفات الموظفين وضمان تقديم خدمات فعالة خلال الأحداث.
• إدارة مستويات المخزون وشراء المستلزمات الضرورية لعمليات تقديم الطعام.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة في جميع أنشطة تقديم الطعام.
• تطوير والحفاظ على العلاقات مع الموردين والبائعين لاحتياجات تقديم الطعام.
• مراقبة ميزانيات تقديم الطعام والعمل على الحفاظ على فعالية التكلفة والجودة.
• تقييم وتحسين عمليات تقديم الطعام وتدفقات العمل لتحقيق الكفاءة التشغيلية.
• إجراء تقييمات بعد الحدث لجمع التعليقات وتنفيذ التحسينات.
• تدريب وإرشاد موظفي تقديم الطعام للحفاظ على معايير الخدمة والبروتوكولات.
• الرد على استفسارات العملاء وحل المشكلات بسرعة ومهنية.

المتطلبات

• يفضل درجة بكاليوس في الضيافة، إدارة تقديم الطعام، أو مجال ذي صلة.
• حد أدنى من ثلاث سنوات من الخبرة في عمليات تقديم الطعام أو إدارة الأحداث.
• مهارات تنظيمية قوية مع اهتمام ممتاز بالتفاصيل وقدرة على تعدد المهام.
• قدرة مثبتة على إدارة الموظفين وتنسيق أحداث تقديم الطعام على نطاق واسع بشكل فعال.
• مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة للعملاء والفريق.
• فهم شامل للوائح سلامة الغذاء ونظافة الطعام في تقديم الطعام.
• إجادة في برامج إدارة الأحداث والأدوات التكنولوجية ذات الصلة.