طباخ متخصص
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تطوير وتنفيذ قوائم مبتكرة لمنافذ تناول الطعام المتعددة، تضمين المأكولات المحلية والدولية
- قيادة وتوجيه فرق المطبخ عبر مختلف المنافذ، وتعزيز ثقافة الابتكار والتميز في الطهي
- إدارة تكاليف الطعام، والمخزون، والميزانيات للحفاظ على الربحية مع ضمان الجودة
- ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على أعلى معايير النظافة والنظافة
- التعاون مع فريق الإدارة لتحسين تجارب الضيوف وزيادة رضا العملاء
- البقاء على اطلاع على الاتجاهات الطهو ودمج تقنيات مبتكرة في عروض القوائم
- الإشراف على مراقبة الجودة لجميع إعدادات الطعام وعرضها عبر المنافذ
- المشاركة في ترويج الطعام، والفعاليات الخاصة، والمسابقات الطهو لتعزيز سمعة المنافذ
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة الطهي أو دبلوم من مؤسسة معترف بها
- حد أدنى 5-7 سنوات من الخبرة في المطاعم أو الفنادق الراقية، مع سجل حافل في إدارة عدة منافذ للطعام
- معرفة متقدمة بمختلف المأكولات العالمية والاتجاهات الغذائية الحالية
- خبرة في تخطيط القوائم، وإدارة تكاليف الطعام، والتحكم في المخزون
- مهارات قيادية قوية مع القدرة على إدارة وتحفيز فرق المطبخ الكبيرة
- مهارات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة
- الإبداع والابتكار في تقنيات الطهي والعرض
- إجادة استخدام برامج إدارة المطبخ وتطبيقات MS Office
- شهادة سلامة الغذاء سارية
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ معرفة اللغة العربية ميزة إضافية
- القدرة على العمل في بيئة سريعة الوتيرة وذات ضغط عالٍ
- مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- طباخ متخصص
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com