شيف منفذ خاص - بار وشواء تيرتل باي

Saadiyat Rotana Resort & Villas

وصف الوظيفة

نحن نبحث حالياً عن محترفين مفعمين بالشغف والديناميكية في المطبخ الذين يفتخرون بقدرتهم على تقديم مستويات استثنائية من خدمة العملاء وتوفير حلول إبداعية لضيوفنا.

كشيف في منفذ خاص، تكون مسؤولاً عن التشغيل السلس لمطبخ المنفذ مع التركيز على الجودة، والعرض ضمن إرشادات القوائم الموحدة، وتدريب الموظفين وقيادة مطعمنا الكبير، حيث ستتضمن دورك مسؤوليات رئيسية مثل-

• الإشراف على مطبخ المنفذ في إعداد وعرض جميع العناصر الغذائية وفقاً لإجراءات التشغيل القياسية للفندق وإرشادات القوائم الموحدة
• مراقبة معايير الإنتاج العادية لضمان أعلى مستوى من الجودة
• مراقبة جميع الجوانب المتعلقة بالتحكم في تكلفة الطعام بالفندق
• المشاركة في صياغة أفكار المفاهيم والقوائم لجميع الفعاليات والمناسبات الخاصة مع تشجيع جميع الموظفين على تقديم أفكارهم واستخدامها حيثما كان ذلك عملياً
• التأكد من تنفيذ معايير هاسب واتباع معايير النظافة المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية في جميع الأوقات
• ضمان جلسات تدريب متسقة للزملاء الطهويين وتعزيز الصحة والسلامة
  
  

المهارات

التعليم، المؤهلات والخبرات

يجب أن يكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريب شيفات وخبرة لا تقل عن ثلاث سنوات في مؤسسات ذات جودة، بالإضافة إلى مهارات طهي متخصصة ممتازة. القدرة على التواصل الجيد باللغة الإنجليزية وسجل مثبت من المعرفة في إعداد الطعام، والعرض، والحفظ هو أمر أساسي.

المعرفة والكفاءات

سيكون المرشح المثالي مفعماً بالحيوية وشغوفاً بالطعام وم committed للعمل مع فريق الخدمة لتقديم تجربة مذهلة للضيوف في كل مرة. ستظهر طاقة وحماس في العمل، وأن تكون مدفوعاً بالعميل، وعاملاً يدوياً ومنظمًا. تصوّر أسلوب قيادة قوي، وحازم وعادل وفعال ولديك قدرة مثبتة على العمل في بيئة متعددة الثقافات وتحت ظروف صعبة مع امتلاك الكفاءات الإضافية التالية-

فهم عمليات الفندق

التواصل الفعال

التخطيط للأعمال

الإشراف على الأفراد

فهم الاختلافات

الإشراف على العمليات

العمل الجماعي

القدرة على التكيف

تركيز على العملاء

الدافع لتحقيق النتائج

تفاصيل الوظيفة