الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

إدارة العمليات اليومية

الطلبات وإدارة المستلزمات الضرورية. ضمان توفر المستلزمات والمعدات والأدوات والزي الموحد للعمال لأداء وظائفهم.

جدولة الفعاليات والبرامج والأنشطة، بالإضافة إلى عمل الآخرين.

مراقبة تدفق المواد المطلوبة وصيانة المواد الحالية.

إجراء جرد للع china و الزجاج و الفضة.

التحكم في جرد الطعام والمعدات والأدوات والمشروبات، وإبلاغ الأفراد المعنيين بالنقص.

تفتيش المستلزمات والمعدات ومناطق العمل لضمان تقديم خدمة فعالة والتوافق مع المعايير.

التحقيق في التقارير ومتابعة حوادث الموظفين.

إدارة جميع المعدات و china و الزجاج و الفضة (على سبيل المثال، توفير مستلزمات نظيفة كافية من كل منها).

الإشراف على قدرة الموظفين على اتباع سياسات منع الفقدان لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف.

فرض روتين تنظيف مناسب للأدوات والمعدات والأرضيات، إلخ.

فرض الاستخدام والتنظيف المناسب لجميع آلات غرفة الأطباق.

ضمان أن جميع معدات حفظ الطعام والنقل في حالة عمل.

ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصرف الصحي.

إبلاغ وتحديث التنفيذيين والأقران والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.

قيادة فريق المطبخ

استخدام المهارات الشخصية والتواصل لقيادة وتأثير وتشجيع الآخرين؛ دعم اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ إظهار الصدق/النزاهة؛ القيادة بالقدوة.

الإشراف على وإدارة الموظفين. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم مواقع الموظفين بشكل كافٍ لتنفيذ الواجبات في غياب الموظفين.

توفير القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وتحديد أولويات الأهداف departmental بطريقة تكون فعالة وكفءة.

ضمان والحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

العمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

تحقيق وتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء، وأهداف الميزانية، وأهداف الفريق، إلخ.

الاحتفال بالنجاحات من خلال الاعتراف العلني بمساهمات أعضاء الفريق.

تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.

التواصل بشأن توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.

إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين.

المشاركة في إدارة نفقات القسم القابلة للتحكم لتحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة في الميزانية.

السعي لتحسين أداء الخدمة.

استقصاء آراء الموظفين.

فهم تأثير عمليات القسم على الأهداف المالية العامة للمكان وأهدافه.

ضمان خدمة عملاء استثنائية

حضور الاجتماعات والتواصل مع التنفيذيين والأقران والمرؤوسين في جهد لتحسين جودة الخدمة.

إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

التأكيد على رضا الضيوف خلال جميع الاجتماعات departmental والتركيز على التحسين المستمر.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

تقديم التوجيه والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.

تجنيد، إجراء المقابلات، اختيار، توظيف، وترقية الموظفين في المنظمة.

تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.

تقديم ملاحظات للأفراد بناءً على ملاحظة سلوكيات الخدمة.

مراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشكلات أو مخاوف الموظفين.

ضمان إتمام إجراءات التأديب والتوثيق وفقًا للإجراءات التشغيلية القياسية والمحلية (SOPs و LSOPs) ودعم عملية مراجعة الأقران.

ضمان تطبيق سياسات العقار بشكل عادل ومتسق.

ضمان تدريب موظفي المرافق بشكل صحيح بشأن الصرف الصحي، والتعامل مع المعدات واستخدام المواد الكيميائية.

المشاركة في إجراءات تأديب الموظفين التدريجية.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

التعليم والخبرة

شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في الشراء، الطعام والشراب، الطهي، أو مجال مهني ذو صلة.

أو

شهادة لمدة عامين في إدارة الفنادق والمطاعم، الضيافة، إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ سنتين من الخبرة في الشراء، الطعام والشراب، الطهي، أو مجال مهني ذو صلة.

رئيس اللجنة Marriott International