مدير-الستائر Marriott International

إدارة العمليات اليومية

الطلبات وإدارة المستلزمات اللازمة. التأكد من أن العمال لديهم المستلزمات، المعدات، الأدوات، والزي الموحد اللازم لأداء وظائفهم.

جدولة الفعاليات، البرامج، والأنشطة، بالإضافة إلى عمل الآخرين.

مراقبة تدفق المواد المطلوبة وصيانة المواد الحالية.

إجراء جرد للأطباق والزجاج والفضة.

السيطرة على جرد الطعام، المعدات، الأدوات الصغيرة، والمشروبات الروحية، وإبلاغ النقص إلى الأفراد المعينين.

تفقد المستلزمات والمعدات ومناطق العمل لضمان تقديم خدمة فعالة والامتثال للمعايير.

التحقيق في التقارير والمتابعة بشأن حوادث الموظفين.

إدارة جميع المعدات، الأطباق، الزجاج والفضة (على سبيل المثال، توفير إمدادات نظيفة كافية لكل منها).

الإشراف على قدرة الموظفين على اتباع سياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والسيطرة على التكاليف.

تطبيق روتين تنظيف صحيح للأدوات، المعدات، الأرضيات، إلخ.

تطبيق الاستخدام والتنظيف الصحيح لجميع آلات غسل الأطباق.

التأكد من أن جميع معدات حفظ ونقل الطعام في حالة عمل جيدة.

التأكد من الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

التأكد من الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصحة العامة.

إبلاغ وتحديث التنفيذيين، الأقران والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.

قيادة فريق المطبخ

استخدام المهارات الشخصية ومهارات الاتصال للقيادة، التأثير، وتشجيع الآخرين; الدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة; إظهار النزاهة/الأمانة; القيادة بالمثال.

الإشراف وإدارة الموظفين. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم وظائف الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.

توفير القيادة والرؤية والتوجيه لجمع وتحديد أولويات أهداف القسم بطريقة تكون فعالة وكفء.

التأكد من الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

تقديم نموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.

تحقيق وتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء، أهداف الميزانية، أهداف الفريق، إلخ.

الاحتفال بالنجاحات من خلال الاعتراف علنًا بمساهمات أعضاء الفريق.

تشجيع وبناء الثقة المتبادلة، والاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.

التواصل بشأن توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.

إنشاء وصيانة علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين.

المشاركة في إدارة نفقات القسم القابلة للتحكم لتحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة في الميزانية.

السعي لتحسين أداء الخدمة.

طلب تعليقات من الموظفين.

فهم تأثير تشغيل القسم على الأهداف المالية العامة للمؤسسة.

ضمان خدمة استثنائية للعملاء

حضور الاجتماعات والتواصل مع التنفيذيين، الأقران، والمرؤوسين كجهد لتحسين جودة الخدمة.

إدارة العمليات اليومية، التأكد من الجودة، المعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

التأكيد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم والتركيز على التحسين المستمر.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

تقديم التوجيه والإرشاد للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.

توظيف، إجراء المقابلات، اختيار، توظيف، وترقية الموظفين في المنظمة.

تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.

تقديم تعليقات للأفراد بناءً على ملاحظة سلوكيات الخدمة.

مراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.

التأكد من استكمال إجراءات التأديب والتوثيق وفقًا للإجراءات القياسية والمحلية (SOPs وLSOPs) ودعم عملية مراجعة الأقران.

التأكد من تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.

التأكد من أن موظفي المرافق مدربون بشكل صحيح بشأن الصحة العامة، التعامل مع المعدات واستخدام المواد الكيميائية.

المشاركة في إجراءات التأديب التدريجي للموظفين.