مدير-الستائر Marriott International

إدارة العمليات اليومية

الطلب وإدارة اللوازم الضرورية. التأكد من أن العمال لديهم اللوازم، والمعدات، والأدوات، والزي الرسمي اللازم لأداء وظائفهم.

جدولة الفعاليات، والبرامج، والأنشطة، بالإضافة إلى عمل الآخرين.

مراقبة تدفق المواد المطلوبة وصيانة المواد الحالية.

إجراء جرد للأواني، والزجاج، والفضة.

السيطرة على جرد المواد الغذائية، والمعدات، والأدوات الصغيرة، والكحول، وتقرير النقص إلى الأفراد المعينين.

تفتيش اللوازم، والمعدات، ومناطق العمل لضمان خدمة فعالة والامتثال للمعايير.

التحقيق في التقارير والمتابعة بشأن حوادث الموظفين.

إدارة جميع المعدات، والأواني، والزجاج، والفضة (مثل: وجود لوازم نظيفة كافية من كل منها).

الإشراف على قدرة الموظفين على اتباع سياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والسيطرة على التكاليف.

فرض روتين التنظيف المناسب لأدوات الخدمة، والمعدات، والأرضيات، وما إلى ذلك.

فرض الاستخدام والتنظيف المناسب لجميع آلات غرفة الأطباق.

التأكد من أن جميع معدات حفظ ونقل الطعام في حالة عمل جيدة.

التأكد من الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.

التأكد من الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصحة العامة.

إبلاغ وتحديث التنفيذيين، والأقران، والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.

قيادة فريق المطبخ

استخدام المهارات الشخصية والتواصل لقيادة، وتأثير، وتحفيز الآخرين; دعم اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة; إظهار الصدق/النزاهة; القيادة بالمثال.

الإشراف وإدارة الموظفين. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم مواقع الموظفين بما فيه الكفاية لأداء الواجبات في غياب الموظفين.

توفير القيادة، والرؤية، والاتجاه لجمع وتحديد أولويات الأهداف departmental بطريقة ستكون فعالة وفعالة.

التأكد من الحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.

العمل كنموذج يُظهر السلوكيات المناسبة.

تحقيق وتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء، وأهداف الميزانية، وأهداف الفريق، وما إلى ذلك.

الاحتفال بالنجاحات من خلال الاعتراف علنًا بمساهمات أعضاء الفريق.

تشجيع وبناء الثقة المتبادلة، والاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.

التواصل توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.

إنشاء والحفاظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين.

المشاركة في إدارة نفقات القسم القابلة للتحكم لتحقيق أو تجاوز الأهداف الميزانية.

السعي لتحسين أداء الخدمة.

طلب ملاحظات الموظفين.

فهم تأثير عمليات القسم على الأهداف المالية العامة للعقار.

ضمان خدمة العملاء الاستثنائية

حضور الاجتماعات والتواصل مع التنفيذيين، والأقران، والمرؤوسين كجهد لتحسين جودة الخدمة.

إدارة العمليات اليومية، وضمان الجودة، والمعايير وتلبية توقعات العملاء على أساس يومي.

التأكيد على رضا الضيوف خلال جميع الاجتماعات departmental والتركيز على التحسين المستمر.

إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية

تقديم الإرشادات والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك وضع معايير الأداء ومراقبة الأداء.

توظيف، والمقابلة، واختيار، وتوظيف، وترقية الموظفين في المنظمة.

تدريب الموظفين على إجراءات السلامة.

تقديم ملاحظات للأفراد بناءً على ملاحظات سلوك الخدمة.

مراجعة نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.

التأكد من استكمال الإجراءات التأديبية والتوثيق وفقًا للإجراءات القياسية والمحلية (SOPs وLSOPs) ودعم عملية مراجعة الأقران.

التأكد من تطبيق سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.

التأكد من تدريب موظفي الخدمات العامة بشكل صحيح بشأن الصحة العامة، والتعامل مع المعدات واستخدام المواد الكيميائية.

المشاركة في إجراءات التأديب التدريجي للموظفين.