مشرف ستيوارد

Al Khozama Investment

هدف الواجب:

المشرف مسؤول عن ضمان نظافة وتعقيم معدات المطبخ/الخدمة، وجميع الأسطح، وأدوات التقديم، وأدوات الطعام، والتخلص من النفايات حسب الحاجة.

المهام والمسؤوليات الوظيفية:

التشغيل:
ضمان التزام أعضاء الفريق بجميع لوائح الصحة والسلامة والنظافة
ضمان تشغيل الآلات بشكل صحيح وفعال وآمن ووفقًا لتعليمات الشركة المصنعة
ضمان وجود معدات الحماية الشخصية المناسبة والالتزام بها
دعم الفريق في العمليات اليومية
الإشراف على المشرفين لضمان معايير عالية
ضمان الحفاظ على مناطق BOH/FOH لأعلى معايير النظافة واتباع جداول التنظيف وإكمالها
تنسيق مسؤوليات غسل الأطباق والغسيل اليومي
الإبلاغ عن وتسجيل جميع مشكلات المعدات المستخدمة بشكل خاطئ أو التالفة للإدارة، الطاهي الرئيسي.
المساعدة في جرد المعدات والأصول الأخرى
المساعدة في تحديد مكان وتحريك وتخزين المعدات والمواد الكيميائية وفقًا للقواعد واللوائح،
ملاحظة إرشادات الصحة والسلامة عند التعامل مع المواد الخطرة والامتثال لجميع جوانب متطلبات الصحة والسلامة
جدولة مشاريع التنظيف الخاصة والعميقة
إدارة بروتوكول النفايات
الالتزام بقواعد وإجراءات الشركة وتنفيذ أي طلب معقول مقدم من المدير أو المشرف أو مدير الواجب.
أن تكون على دراية بمسؤولياتك فيما يتعلق بالصحة والسلامة في العمل، واتباع جميع الإجراءات في هذا الصدد والإبلاغ للإدارة عن أي حالة خطرة أو حادث.
حضور جلسات التدريب واجتماعات الفريق حسب الحاجة والمشاركة والمساهمة في هذه.

الإدارة:
تنفيذ جميع القواعد واللوائح المتعلقة بالنظافة والسلامة

الاتصال:
الإبلاغ عن أي أصول مفقودة أو معطلة في القسم
إنشاء وتنظيم جميع المعلومات المتعلقة بالمخاطر الخطرة

المالية:
التحكم ومراقبة تكلفة السلع للمواد الكيميائية، النفايات، الوقود.
إجراء جرد شهري لجميع المستهلكات والمعدات في القسم

علاقات الضيوف:
ضمان نظافة جميع مناطق FOH وBOH

الموارد البشرية والتدريب:
التواصل بشكل صحيح بشأن المسائل الحساسة والجدية مع الأشخاص المناسبين
أن تكون بمثابة مرشد للمنضمين الجدد
حضور التدريب الداخلي والخارجي، وعروض المنتجات

مواصفات الدور الوظيفي:

المؤهلات:

أساسي
شهادة الصحة والسلامة المستوى 1
شهادة مناسبة للغرض

مرغوب فيه
شهادة إدارة سلامة الغذاء الأساسية
الوعي بقوانين السيطرة على المواد الضارة للصحة (COSHH) وسلامة المواد الكيميائية

الخبرة:

أساسي
2-3 سنوات في دور مشابه

مرغوب فيه
خبرة سابقة في نوع تشغيل مشابه

المهارات:

أساسي
إجادة اللغة العربية والإنجليزية

مرغوب فيه
القدرة على رفع أوزان متوسطة إلى ثقيلة (في ظروف آمنة)