مدير تدبير دبي، الإمارات العربية المتحدة

IHG Hotels & Resorts

ملخص الدور
فنادق فوكو، جزء من فنادق IHG & المنتجعات، تبحث عن مدير تدبير للرقابة على عمليات التدبير في ممتلكاتها بدبي. الدور يضمن النظافة، والنظافة، والصحة عبر جميع مناطق إعداد الطعام، مع إدارة موظفي التدبير، والمخزون، والامتثال لمعايير السلامة.

تفاصيل الوظيفة
البلد: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة / السفر
الوظيفة: خدمات الطعام / إدارة الضيافة
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع المفضل للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

ماذا ستفعل

* الإشراف على العمليات اليومية لقسم التدبير، بما في ذلك الجدولة، وإدارة الأداء، وتدريب الموظفين.
* تطوير وتنفيذ سياسات القسم للامتثال لمعايير النظافة والصحة والسلامة.
* إجراء فحوصات منتظمة للمطابخ، ومناطق غسل الأطباق، ومرافق التخزين للحفاظ على الصحة والامتثال التنظيمي.
* مراقبة مخزون مواد التنظيف والمواد الكيميائية والأدوات، والتنسيق لإعادة التعبئة مع الشراء.
* ضمان صيانة آلات غسل الأطباق ومعدات التنظيف في الوقت المناسب.
* التعاون مع فرق الطهي والولائم لضمان سير العمليات بسلاسة وكفاءة في العمل.
* تدريب الموظفين على ممارسات التنظيف الآمنة، واستخدام معدات الحماية الشخصية، وإجراءات الطوارئ.
* التحقيق والإبلاغ عن الحوادث، أو الحوادث، أو انتهاكات الصحة، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية.
* الحفاظ على توثيق دقيق لممارسات الصحة، والجداول، وسجلات التدريب.

الملف المثالي

* معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء (HACCP) وممارسات الصحة.
* فهم عمليات الطهي، بما في ذلك التعامل مع المعدات وتدفقات العمل في المطبخ.
* الخبرة في دعم القوائم، والتعامل مع الطعام، والخبرة الأساسية في الطهي هي ميزة.
* مهارات في إدارة المخزون والتحكم في التكاليف، وتقليل الفاقد، والحفاظ على كفاءة المخزون.
* مهارات قيادية ممتازة، وحل المشكلات، واتخاذ القرارات.
* القدرة على العمل لساعات طويلة في بيئة ضيافة سريعة.
* محترف، موثوق، وملتزم بتميز الخدمة.
* مهارات قوية في التواصل والتعاون عبر الأقسام.

لماذا تنضم إلينا
في فنادق فوكو، كل ممتلكات تجمع بين الضيافة الراقية والسحر الفردي. نحن نقدم تعويضات تنافسية، وثقافة عمل شاملة، وفرص لتطوير المهنة عبر محفظة IHG العالمية.