مدير الإشراف

Saadiyat Rotana Resort & Villas

وصف الوظيفة

نحن نبحث حالياً عن محترفي الطعام والشراب الديناميكيين والمتحفزين ذاتياً الذين يساعدون في تنظيم وتوجيه فريق يقوم بتطوير منتجات طعام وشراب عالية الجودة، مع خدمة سريعة ودقيقة وشخصية.

بصفتك مدير خدمات، فأنت مسؤول عن فرض أعلى معايير النظافة والصحة الممكنة في جميع مرافق معالجة الطعام، بالإضافة إلى المعدات التشغيلية، حيث ستشمل دورك مسؤوليات رئيسية مثل-

• مسؤول عن التخطيط والتنظيم وتنفيذ جرد المخزون ربع السنوي
• ضمان التبويب الدقيق لجميع الكسر واقتراح شراء جميع المعدات التشغيلية
• التنسيق مع وزارة الصحة المحلية بشأن جميع القضايا البيئية وإبقاء الأطراف المعنية على اطلاع
• مراقبة جودة معدات الغسيل، والأواني، والكؤوس، والأدوات، والإشراف على تلميع الفضيات، وتنظيف المطبخ والتخلص من النفايات
• اختيار مواد التنظيف المناسبة، والعمليات وإجراء تدريب على المعرفة الفنية للوظيفة
• المساعدة في السيطرة على نفقات قسم الطعام والشراب من خلال تعليم المنافذ الاستخدام الصحيح للمواد الكيميائية، ومعالجة المعدات، وتكاليف الكسر، وقضايا السلامة
• التنسيق مع مساعد مدير الطعام والشراب أو مدير المنفذ للتحقق من متطلباتهم لليوم واليوم التالي
• مسؤول عن توجيه الموظفين الجدد، إعداد قائمة تفقد لتوجيه المرافق وترتيب التدريب العملي

المهارات

التعليم، المؤهلات والخبرات

يجب أن يكون لديك درجة في الضيافة مع خبرات سابقة في قسم الخدمة داخل فندق. مهارات التواصل الكتابية والشفوية باللغة الإنجليزية الممتازة، إلى جانب قدرات قوية في التعامل مع الآخرين وحل المشكلات، هي من الأساسيات.

المعرفة والكفاءات

المرشح المثالي سيكون لديه فهم جيد لمتطلبات الشركة واهتمام بالجودة وعين للتفاصيل. أنت تحدد الأهداف بشكل استباقي وتطور خططاً مفصلة لتحقيق الأهداف الوظيفية والاستراتيجيات. أنت تحلل احتياجات العمل وتوفر الموارد وإدارة العمليات بفعالية. أنت تؤسس علاقة فعالة مع العملاء الداخليين والخارجيين، بينما تمتلك الكفاءات الإضافية التالية-

فهم الأعمال

بناء الفرق

التخطيط للأعمال

قيادة الناس

تقدير التنوع

إدارة العمليات

تركيز العميل

القدرة على التكيف

تأثير النتائج

الدافع لتحقيق النتائج