أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- إدارة والإشراف على فريق الإدارة، وضمان النظافة والنظافة عبر جميع المطابخ، والتخزين، ومناطق الخدمة الخلفية.
- الإشراف على تنظيف وصيانة وجرد معدات المطبخ، والأطباق، والأدوات.
- تنفيذ ورصد معايير HACCP وسلامة الغذاء والنظافة وفقًا للتشريعات المحلية ومتطلبات روزوود العالمية.
- التنسيق مع القيادة في قسم الطهي والمشروبات لدعم عمليات الخدمة السلسة.
- تطوير وتطبيق إجراءات التشغيل القياسية لجدول التنظيف، وإدارة النفايات، والتعامل مع المواد الكيميائية.
- التحكم في مستلزمات التشغيل وإدارة الميزانيات المتعلقة بوظائف الإدارة.
- تلعب دورًا رئيسيًا في أنشطة ما قبل الافتتاح، بما في ذلك التوظيف، والتدريب، وشراء معدات الإدارة، وتنفيذ الأنظمة.
- تدريب وتحفيز زملاء الإدارة، وتعزيز ثقافة السلامة، والعمل الجماعي، والتحسين المستمر.
- دفع مبادرات الاستدامة ضمن عمليات الإدارة، بما في ذلك إعادة التدوير وتقليل النفايات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
نظرة عامة على الوظيفة
روزوود أمالا، جزء من وجهة البحر الأحمر العالمية الفاخرة، تبحث عن مدير إدارة المطبخ ذو خبرة للانضمام إلى فريق القيادة قبل الافتتاح. ستكون هذه الوظيفة مسؤولة عن الإشراف على جميع عمليات الإدارة، وضمان النظافة والتنظيم والكفاءة في المطابخ، ومعدات الخدمة، ومناطق الخدمة الخلفية. سيقود المرشح الناجح فريقًا عالي الأداء، ويحافظ على أعلى معايير النظافة، ويساهم في التشغيل السلس لتجارب تناول الطعام في روزوود إحساس بالمكان.
المؤهلات
- خبرة لا تقل عن 5-7 سنوات في عمليات الإدارة/الطهي، مع ما لا يقل عن 2-3 سنوات في دور قيادي في فندق فاخر أو منتجع.
- يفضل بشدة الخبرة في الافتتاح في علامات تجارية فائقة الفخامة أو نمط الحياة.
- معرفة قوية بمعايير HACCP، وسلامة الغذاء، ومعايير النظافة.
- قدرة مثبتة على إدارة فرق الإدارة وعمليات المطبخ الكبيرة.
- مهارات تنظيمية وحل مشاكل ممتازة.
- ذكاء مالي مع خبرة في تخطيط الميزانية والسيطرة على التكاليف.
- مهارات قيادية وتدريب وتواصل فعالة، مع القدرة على إلهام فريق متعدد الثقافات.
- إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ اللغات الإضافية ميزة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير الإشراف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Rosewood Hotels and Resorts
Rosewood AMAALA, part of the ultra-luxury Red Sea Global destination, is seeking an experienced Stewarding Manager to join our pre-opening leadership team.