مشرف المضيف

Client of Talentmate

يلعب مشرف التدبير دورًا حاسمًا في الحفاظ على نظافة وتنظيم المطبخ ومناطق تناول الطعام في منشأة الضيافة. كعضو رئيسي في فريق الضيافة، يكون مشرف التدبير مسؤولًا عن الإشراف على موظفي التدبير، وضمان الحفاظ على جميع المطابخ ومناطق الخدمة بشكل صحي، وأن جميع المعدات نظيفة وفي حالة عمل مناسبة. تتطلب هذه الوظيفة قائدًا قويًا يتمتع بمهارات اتصال ممتازة واهتمام بالتفاصيل. يجب أن يكون لدى المرشح المثالي خبرة في دور إشرافي داخل مطبخ أو بيئة مشابهة، والقدرة على إدارة فريق متنوع، والتزام بمعايير الصحة والسلامة. سيكون مشرف التدبير محورياً في ضمان أن تكون تجربة تناول الطعام لجميع الضيوف استثنائية من خلال الحفاظ على مستوى عالٍ من النظافة والكفاءة.

المسئوليات

• الإشراف وإدارة الأنشطة اليومية لفريق التدبير بفعالية.
• ضمان الحفاظ على جميع مناطق المطبخ وتناول الطعام وفقًا لمعايير الصحة.
• التنسيق مع موظفي المطبخ لضمان تقديم الخدمة بكفاءة.
• مراقبة والحفاظ على النظافة والتنظيم في جميع مناطق الخدمة.
• الإشراف على تنظيف وصيانة وتعقيم معدات المطبخ.
• إجراء تفتيشات دورية وتدقيق لمعايير النظافة والسلامة.
• تدريب موظفي التدبير الجدد على معايير القسم وإجراءات السلامة.
• إدارة مستويات المخزون لوازم التنظيف والطلب عند الحاجة.
• جدولة نوبات العمل لموظفي التدبير لضمان التغطية المثلى في جميع الأوقات.
• معالجة وحل أي مشاكل صيانة أو معدات بسرعة.
• ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة في جميع الأوقات.
• المساعدة في تطوير الميزانية لإدارة التكاليف التشغيلية بفعالية.

المتطلبات

• خبرة إشرافية سابقة في مطبخ مستشفى أو بيئة مماثلة.
• مهارات قيادية قوية والقدرة على إدارة فريق متنوع.
• مهارات اتصال ممتازة، سواء الكتابية أو الشفوية، ضرورية.
• فهم قوي لمعايير الصحة والسلامة والنظافة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة مع الحفاظ على الدقة.
• مهارات تنظيمية استثنائية واهتمام بالتفاصيل أمر ضروري.
• مرونة للعمل في نوبات متنوعة بما في ذلك الليالي والعطلات ونهاية الأسبوع.