مشرف التدبير (PHONE_NUMBER)

Client of Talentmate

يلعب مشرف التدبير دوراً حيوياً في ضمان سير العمليات الخلفية، وخاصة في قطاع الطعام والشراب، بسلاسة وكفاءة. تتطلب هذه الوظيفة فرداً دقيقاً يمكنه إدارة والإشراف على فريق التدبير، وضمان بقاء المطبخ ومناطق الطعام نظيفة وصحية. يتحمل مشرف التدبير أيضاً مسؤولية التنسيق مع الأقسام الأخرى للحفاظ على سير العمليات بسلاسة أثناء الخدمة. وهذا يتطلب فهماً قوياً للوائح سلامة الغذاء، ومهارات تنظيمية ممتازة، والقدرة على قيادة وتحفيز الفريق. من خلال الحفاظ على معايير عالية من النظافة والصحة، يدعم مشرف التدبير موظفي المطبخ ويساعد في ضمان تجربة تناول طعام ممتعة للضيوف.

• الإشراف على العمليات اليومية لفريق التدبير لضمان معايير نظافة عالية.
• التنسيق مع موظفي المطبخ لضمان تقديم الخدمة في الوقت المناسب وبكفاءة.
• ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة في جميع الأوقات.
• تدريب وإرشاد موظفي التدبير لتحسين الأداء والكفاءة.
• إدارة المخزون وطلب مستلزمات التنظيف والمعدات حسب الحاجة.
• إجراء تفتيشات منتظمة لمناطق المطبخ والطعام للتأكد من النظافة والترتيب.
• التعاون مع الطهاة والمدراء لتبسيط العمليات الخلفية.
• جدولة نوبات التدبير وإدارة طلبات الإجازة بفعالية.
• معالجة وحل أي مشاكل أو نزاعات داخل الفريق بسرعة.
• المشاركة في اجتماعات القسم للتوافق على الأهداف وتوقعات الأداء.
• الحفاظ على سجلات دقيقة لجدول التنظيف وسجلات المخزون.
• ضمان صيانة جميع معدات التدبير وأن تكون في حالة عمل جيدة.

• تجربة سابقة كمشرف تدبير أو دور قيادي مشابه مطلوبة.
• معرفة قوية بلوائح سلامة الغذاء والصحة أمر ضروري.
• مهارات تواصل وعلاقات شخصية ممتازة لإدارة الفريق.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة والتعامل مع المواقف الم stressful.
• إتقان إدارة المخزون وإجراءات الطلب.
• دقة في التفاصيل مع مهارات تنظيمية قوية وحل المشكلات.
• التوفر للعمل في ساعات مرنة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع.