أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
1 - 7 سنوات
موقع العمل
بيروت، لبنان
التعليم
أي تخرج()
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- قيادة وتوجيه وتدريب وتحفيز فريق كبير من العاملين في مجال الخدمة
- ضمان وصول جميع موظفي الخدمة في الوقت المحدد، ومهندمين بشكل صحيح، ومستعدين لبدء نوبتهم
- المساعدة في تخطيط الجداول الزمنية / التوقيت لفرق الخدمة لتتناسب مع الطلب (أوقات الخدمة الذروة، أحداث الولائم)
- تعيين محطات العمل والمهام خلال التجمعات / الإحاطات (بداية النوبة) وتمرير المعلومات الضرورية حول الأحداث / طلبات الولائم
- تقديم التدريب لموظفي المطبخ في جميع الواجبات، بما في ذلك استخدام المواد الكيميائية، معايير النظافة، تشغيل المعدات، إلخ.
الإدارة التشغيلية / خلف الكواليس
- الإشراف على تنظيف وتنظيم وصيانة المطابخ، وغرف التخزين، ومناطق غسيل الصحون، والممرات الخلفية، والأرصفة، والمعدات
- مراقبة المهام / قوائم التحقق الافتتاحية والإغلاق لنوبات الخدمة
- التنسيق مع فرق الطهي، والولائم، والمطاعم لضمان توافق دعم الخدمة مع احتياجات الخدمة وترتيبات الأحداث
- إجراء عمليات تفتيش / جولات منتظمة مع كبير العاملين في الخدمة / لضمان الامتثال لمعايير النظافة، وحالة المعدات، والتخزين، ومعايير النظافة
- إدارة المخزون: المواد الكيميائية، ومستلزمات التنظيف، والمعدات البديلة، إلخ.
- مراقبة كسر العناصر (الخزف، الزجاج، أدوات المائدة) وإزالة العناصر المتشققة أو التالفة من التداول
- ضمان أن جميع المعدات تعمل بشكل صحيح؛ الإبلاغ أو تنسيق الصيانة / الإصلاح حسب الحاجة
- الحفاظ على سجلات دقيقة (دفاتر السجلات، تقارير النوبات، المخزون، الكسر)
الصحة والسلامة والامتثال
- فرض بروتوكولات النظافة، والصيانة، وسلامة الغذاء، بما في ذلك القوانين الصحية المحلية (مثل HACCP) ومعايير الفندق
- ضمان التعامل السليم، والتخزين، واستخدام المواد الكيميائية للتنظيف
- الحفاظ على بيئة عمل آمنة؛ فرض قواعد السلامة، والاستخدام الصحيح لمعدات الحماية الشخصية، وتخفيف المواد الكيميائية بشكل صحيح، إلخ.
- ضمان الامتثال لسياسات الإدارة البيئية / إدارة النفايات (إزالة القمامة، وإعادة التدوير) وفقًا لمعايير الفندق
التوظيف والجدولة
- ملء وظائف الخدمة حسب الحاجة (مثل تعيين موظفين إضافيين خلال فترات الذروة أو الأحداث)
- تقديم تسليم النوبات / تمرير المعلومات (باستخدام دفاتر السجلات أو التقارير المكتوبة) إلى مشرف النوبة القادمة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
خبرة سابقة في الإشراف على الخدمة
- القدرة على إدارة فريق كبير، وتوجيه، وتطوير أعضاء الفريق
- فهم جيد للمواد الكيميائية للتنظيف، وتقنيات النظافة، ومعدات المطبخ، وآلات غسل الصحون، وتدفقات العمل خلف الكواليس
- الإلمام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP)، والامتثال للوائح الصحية
- مهارات اتصال جيدة شفهيًا وكتابيًا (الإنجليزية)، والقدرة على التنسيق مع عدة أقسام
- القدرة على الإشراف على المخزون، والجدولة، وترتيب الأحداث، ومهام الصيانة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مشرف المضيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality./p> Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster./p>