أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
قيادة الفريق والإشراف
- قيادة وتوجيه وإرشاد وتحفيز فريق كبير من موظفي الخدمة
- ضمان وصول جميع موظفي الخدمة في الوقت المحدد، ومظهرهم لائق، ومستعدون لبدء نوباتهم
- تعيين محطات العمل والمهام خلال الاجتماع / الإحاطات (بداية النوبة) ونقل المعلومات اللازمة حول الأحداث / طلبات الولائم
- إجراء مناقشات تطوير فردية، ومراجعات الأداء، واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الحاجة
- تقديم التدريب لموظفي المطبخ في جميع الواجبات، بما في ذلك استخدام المواد الكيميائية، ومعايير النظافة، وتشغيل المعدات، إلخ.
الإدارة التشغيلية / إدارة خلفية المطعم
- الإشراف على تنظيف وتنظيم وصيانة المطابخ، وغرف التخزين، ومناطق غسل الصحون، وممرات خلفية المطعم، وأرصفة التحميل، والمعدات
- مراقبة مهام الفتح والإغلاق / قوائم التحقق لنوبات الخدمة
- التنسيق مع الفرق الطهو، والولائم، والمطعم لضمان توافق دعم الخدمة مع احتياجات الخدمة وإعدادات الأحداث
- إجراء تفتيشات / جولات منتظمة مع رئيس الخدمة / مساعد الخدمة لضمان الامتثال لمعايير النظافة، وحالة المعدات، والتخزين، ومعايير النظافة
- إدارة المخزون: المواد الكيميائية، ومستلزمات التنظيف، والمعدات البديلة، إلخ.
- مراقبة كسر العناصر (الأواني، الزجاج، أدوات المائدة) وإزالة العناصر المكسورة أو التالفة من التداول
- ضمان عمل جميع المعدات بشكل صحيح؛ الإبلاغ عن أو تنسيق الصيانة / الإصلاح عند الحاجة
الصحة والسلامة والامتثال
- فرض بروتوكولات النظافة، والصحة، وسلامة الغذاء، بما في ذلك اللوائح الصحية المحلية (مثل HACCP) ومعايير الفندق
- ضمان التعامل الصحيح، والتخزين، واستخدام المواد الكيميائية الخاصة بالتنظيف
- الحفاظ على بيئة عمل آمنة؛ فرض قواعد السلامة، والاستخدام الصحيح لمعدات الحماية الشخصية، والتخفيف الصحيح للمواد الكيميائية، إلخ.
- المشاركة في أو قيادة تفتيشات الصحة والسلامة / النظافة، وتدابير مكافحة الآفات إذا لزم الأمر
- ضمان الامتثال لسياسات إدارة البيئة / النفايات (إزالة القمامة، وإعادة التدوير) وفقًا لمعايير الفندق
دعم الولائم / الأحداث
- مراجعة طلبات أحداث الولائم (BEOs) لضمان تلبية متطلبات الخدمة (الأواني، وأدوات الزجاج، والفضة، والمعدات)
- ضمان الإعداد والتفكيك في الوقت المناسب لمعدات الولائم بالتنسيق مع فرق F&B / الطهي
- الحفاظ على المخزون الجاهز من العناصر للأحداث الخاصة؛ ضمان تنظيم غرف التخزين
التواصل والتنسيق
- تسهيل التواصل بين الأقسام (مثل مع المطبخ، F&B، الأحداث) للتوافق حول المتطلبات، والنوبات، والمخزون
- المشاركة في اجتماعات الأقسام، والإحاطات النوبية، والتخطيط التشغيلي
- الحفاظ على سجلات دقيقة (دفاتر السجل، تقارير النوبات، المخزون، الكسر)
التوظيف والجداول الزمنية
- المساعدة في تخطيط الجداول / التوظيف لفرق الخدمة لتلبية الطلب (أوقات الخدمة الذروة، أحداث الولائم)
- ملء وظائف الخدمة حسب الحاجة (مثل تعيين موظفين إضافيين خلال فترات الذروة أو الأحداث)
- تقديم تسليم النوبات / نقل المعلومات (باستخدام دفاتر السجل أو التقارير المكتوبة) إلى مشرف النوبة التالي
خبرة سابقة في الإشراف على خدمات الطعام في فندق فاخر و / أو منتجع
- القدرة على إدارة فريق كبير، وتوجيه، وتطوير أعضاء الفريق
- فهم جيد للمواد الكيميائية الخاصة بالتنظيف، وتقنيات النظافة، ومعدات المطبخ، وآلات غسل الصحون، وتدفقات العمل في خلفية المطعم
- الإلمام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP)، والامتثال للوائح الصحية
- مهارات تواصل شفهية وكتابية جيدة (بالإنجليزية)، والقدرة على التنسيق مع عدة أقسام
- القدرة على الإشراف على المخزون، والجداول الزمنية، وإعداد الأحداث، ومهام الصيانة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المسؤوليات الرئيسية
- قيادة وتوجيه وإرشاد وتحفيز فريق كبير من موظفي الخدمة
- ضمان وصول جميع موظفي الخدمة في الوقت المحدد، ومظهرهم لائق، ومستعدون لبدء نوباتهم
- تعيين محطات العمل والمهام خلال الاجتماع / الإحاطات (بداية النوبة) ونقل المعلومات اللازمة حول الأحداث / طلبات الولائم
- إجراء مناقشات تطوير فردية، ومراجعات الأداء، واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الحاجة
- تقديم التدريب لموظفي المطبخ في جميع الواجبات، بما في ذلك استخدام المواد الكيميائية، ومعايير النظافة، وتشغيل المعدات، إلخ.
الإدارة التشغيلية / إدارة خلفية المطعم
- الإشراف على تنظيف وتنظيم وصيانة المطابخ، وغرف التخزين، ومناطق غسل الصحون، وممرات خلفية المطعم، وأرصفة التحميل، والمعدات
- مراقبة مهام الفتح والإغلاق / قوائم التحقق لنوبات الخدمة
- التنسيق مع الفرق الطهو، والولائم، والمطعم لضمان توافق دعم الخدمة مع احتياجات الخدمة وإعدادات الأحداث
- إجراء تفتيشات / جولات منتظمة مع رئيس الخدمة / مساعد الخدمة لضمان الامتثال لمعايير النظافة، وحالة المعدات، والتخزين، ومعايير النظافة
- إدارة المخزون: المواد الكيميائية، ومستلزمات التنظيف، والمعدات البديلة، إلخ.
- مراقبة كسر العناصر (الأواني، الزجاج، أدوات المائدة) وإزالة العناصر المكسورة أو التالفة من التداول
- ضمان عمل جميع المعدات بشكل صحيح؛ الإبلاغ عن أو تنسيق الصيانة / الإصلاح عند الحاجة
الصحة والسلامة والامتثال
- فرض بروتوكولات النظافة، والصحة، وسلامة الغذاء، بما في ذلك اللوائح الصحية المحلية (مثل HACCP) ومعايير الفندق
- ضمان التعامل الصحيح، والتخزين، واستخدام المواد الكيميائية الخاصة بالتنظيف
- الحفاظ على بيئة عمل آمنة؛ فرض قواعد السلامة، والاستخدام الصحيح لمعدات الحماية الشخصية، والتخفيف الصحيح للمواد الكيميائية، إلخ.
- المشاركة في أو قيادة تفتيشات الصحة والسلامة / النظافة، وتدابير مكافحة الآفات إذا لزم الأمر
- ضمان الامتثال لسياسات إدارة البيئة / النفايات (إزالة القمامة، وإعادة التدوير) وفقًا لمعايير الفندق
دعم الولائم / الأحداث
- مراجعة طلبات أحداث الولائم (BEOs) لضمان تلبية متطلبات الخدمة (الأواني، وأدوات الزجاج، والفضة، والمعدات)
- ضمان الإعداد والتفكيك في الوقت المناسب لمعدات الولائم بالتنسيق مع فرق F&B / الطهي
- الحفاظ على المخزون الجاهز من العناصر للأحداث الخاصة؛ ضمان تنظيم غرف التخزين
التواصل والتنسيق
- تسهيل التواصل بين الأقسام (مثل مع المطبخ، F&B، الأحداث) للتوافق حول المتطلبات، والنوبات، والمخزون
- المشاركة في اجتماعات الأقسام، والإحاطات النوبية، والتخطيط التشغيلي
- الحفاظ على سجلات دقيقة (دفاتر السجل، تقارير النوبات، المخزون، الكسر)
التوظيف والجداول الزمنية
- المساعدة في تخطيط الجداول / التوظيف لفرق الخدمة لتلبية الطلب (أوقات الخدمة الذروة، أحداث الولائم)
- ملء وظائف الخدمة حسب الحاجة (مثل تعيين موظفين إضافيين خلال فترات الذروة أو الأحداث)
- تقديم تسليم النوبات / نقل المعلومات (باستخدام دفاتر السجل أو التقارير المكتوبة) إلى مشرف النوبة التالي
خبرة سابقة في الإشراف على خدمات الطعام في فندق فاخر و / أو منتجع
- القدرة على إدارة فريق كبير، وتوجيه، وتطوير أعضاء الفريق
- فهم جيد للمواد الكيميائية الخاصة بالتنظيف، وتقنيات النظافة، ومعدات المطبخ، وآلات غسل الصحون، وتدفقات العمل في خلفية المطعم
- الإلمام بمعايير سلامة الغذاء (HACCP)، والامتثال للوائح الصحية
- مهارات تواصل شفهية وكتابية جيدة (بالإنجليزية)، والقدرة على التنسيق مع عدة أقسام
- القدرة على الإشراف على المخزون، والجداول الزمنية، وإعداد الأحداث، ومهام الصيانة
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مشرف المضيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
RAFFLES
Join a hotel that is a member of the Accor network, whose group brings together more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants and lifestyle destinations. Here, we believe in you and what you bring to the table. There are many opportunities for development and advancement. Every gesture, every smile, every action, contributes to creating a positive and memorable impact for our customers, our colleagues and also for our planet. Together, we embody the vision of responsible hospitality. Take the opportunity to become a Heartist , and let your heart guide you in this world where life beats faster.
https://careers.accor.com/global/en/job/stewarding-supervisor-in-raffles-doha-doha-qatar-jid-75807