مشرف المضيف Rosewood Hotels and Resorts

ملخص الوظيفة

يضمن التشغيل الفعال لقسم التوجيه، مما يساهم في النجاح العام لجميع المطاعم وأينما دعت الحاجة إلى الفعاليات، وفقًا لمعايير الفندق.

المهام والمسؤوليات الأساسية

• تنظيف وتعقيم الأطباق، والأكواب، والأدوات الفضية باستخدام آلة غسل الصحون؛ تحميل وتفريغ الأطباق والأدوات من آلة غسل الصحون وتخزينها بشكل صحيح.
• تنظيف وتعقيم جميع الأفران، والغلايات البخارية، والخلاطات، وغيرها من معدات المطبخ، بالإضافة إلى جميع مصارف المطبخ، والأحواض، والأرضيات، والجدران؛ تنظيف، ومسح، وتنظيف بالمكنسة، ومسح، وتلميع، وفرك، وغسل، وإزالة الطلاء، وتلميع مناطق الإنتاج في المطبخ ومحل الحلويات والممرات.
• تنظيف وتعقيم جميع الأواني، والمقالي، وأدوات المطبخ باستخدام حلول التنظيف والشطف الصحيحة.
• إعداد وتنظيف واستخدام آلة تلميع الفضة بشكل آمن لتنظيف وتلميع وتصنيف ونقل الفضة وفقًا لجدول يومي أو أسبوعي؛ وضع القطع التالفة أو المتهالكة بشكل مفرط في منطقة مخصصة للإصلاح.
• استخدام وتخزين جميع المركبات والمواد الكيميائية ومواد التنظيف بشكل آمن بما في ذلك محلول النقع باستخدام الملابس الواقية الصحيحة.
• تنظيم مهام العمل، وتقديم التوصيات بشأن التدريب، وتقييم الأداء، والانضباط للموظفين.
• العمل بشكل منسجم واحترافي مع الزملاء والمشرفين.
• تنظيف الفوضى والانسكابات على الفور.
• المساعدة في جرد الأطباق، والزجاج، والفضة.
• إجراء إحاطة يومية لموظفي التوجيه في نوبته.
• التواصل بفعالية مع الرؤساء، وزملاء التوجيه ورؤساء الأقسام الآخرين.
• مراقبة انضباط ومظهر جميع موظفي التوجيه تحت إشرافك، والتأكد من أنهم يرتدون الزي الرسمي الصحيح ويحافظون على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة، وفقًا لمعايير التجهيز للفندق والقسم.
• المساعدة في تدريب الموظفين، والتأكد من أن لديهم المهارات اللازمة لأداء مهامهم بأقصى كفاءة.
• الإشراف على الموظفين داخل القسم، والتأكد من أن المعايير الصحيحة وطرق الخدمة محفوظة كما هو موضح في دليل عمليات القسم.
• تطوير مهارات وفعالية جميع موظفي التوجيه من خلال التدريب المناسب، والتوجيه، و/أو الإرشاد.
• دعم، وإظهار وتعزيز قيم وثقافة فنادق ومنتجعات روزوود.
• ضمان أن يكون لدى الموظفين فهم كامل والالتزام بقواعد وأنظمة الموظفين.
• ضمان أن يتبع الموظفون جميع القوانين، والسياسات واللوائح المحلية المتعلقة بالسلامة من الحرائق والمخاطر، والأمن.

المسؤوليات القياسية

• الامتثال والالتزام بسياسات شركة روزوود.
• تولي مهام أخرى بالإضافة إلى المهام المذكورة، في إطار معقول.
• كون دائمًا سفيرًا للعلامة التجارية وضمان الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية ووضوحها دائمًا.
• تجسيد ثقافة الشركة، ورؤيتها، ومهمتها، ومبادئها، وخصائص الثقافة.
• ضمان اعتماد التكنولوجيا والمعدات الجديدة، مما يحسن الإنتاجية مع تقليل العمل من النظام. السرية
• أثناء العمل لصالح الشركة، سيكون هناك وصول إلى مجموعة واسعة من المعلومات السرية المتعلقة بالشركة، والضيوف، والموظفين. من الضروري أن تظل جميع هذه المعلومات سرية ولا يجب الكشف عنها لأي شخص خارج الشركة، أو الضيوف، أو الموظفين، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

الصحة والسلامة& السلامة

• كن واعيًا وامتثل لممارسات العمل الآمنة كما هو موضح بموجب قانون الصحة والسلامة كما ينطبق على مكان عملك. سيشمل ذلك وعيك بأي مخاطر محددة في مكان عملك.
• ستكون ارتداء الملابس الواقية المناسبة المقدمة من الشركة أو الموصى بها إلزاميًا.
• الإبلاغ عن أي عيوب في المبنى أو النبات أو المعدات وفقًا لإجراءات الفندق.
• ضمان الإبلاغ عن أي حوادث للموظفين أو الضيوف أو الزوار على الفور وفقًا للإجراءات الصحيحة.
• حضور التدريب الإلزامي للحرائق والصحة والسلامة وأن تكون على دراية كاملة والامتثال لجميع القواعد المتعلقة بالحرائق والصحة والسلامة.
• كن على دراية كاملة بـ:
• التنظيمات
• تقييمات المخاطر لقسمك
• إجراءات الحرائق والقنابل في الفندق
• إجراءات سلامة الغذاء

أخرى

• الوصف أعلاه ليس ليتم اعتباره شاملاً. يمكن إضافة مهام ومسؤوليات أخرى من طبيعة مشابهة بشكل مؤقت أو دائم، حسب الاقتضاء.
• مع تباين مستوى أعمال الفندق، هناك حاجة إلى المرونة في الموقف، والنهج والعمل.