الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

المسؤوليات الرئيسية :

الحفاظ على سجلات دقيقة ومحدثة من جميع لوازم تقديم الطعام، بما في ذلك العناصر القابلة للتلف وغير القابلة للتلف.
تنفيذ تقنيات التحكم في المخزون لتقليل الهدر، وضمان الطزاجة، ومنع نفاد المخزون.
التنسيق مع فريق المطبخ والعمليات لتوقع الطلب والحفاظ على مستويات المخزون المناسبة.
توليد تقارير نهاية الشهر للمطبخ / المتجر والمصالحة بدعم من فريق المطبخ والمتجر.
توليد ومراجعة تقرير تحليل الهامش.
تحديث سعر المنتج الجديد أو تكلفة السعر مع مقارنة / مراجعة الهامش المناسبة.
مراجعة الوصفات وتحديث الوصفات الجديدة.
الحفاظ على وإنشاء رموز العناصر الجديدة مع وحدة القياس الصحيحة.
إجراء تقييمات أداء منتظمة للموردين بناءً على عوامل مثل الجودة وأوقات التسليم والاستجابة.
تنسيق النقل الفوري والفعال للوازم إلى مواقع تقديم الطعام المختلفة.
التعاون مع شركاء اللوجستيات لتحسين الطرق، وإدارة جداول التسليم، وتقليل تكاليف النقل.
التأكد من أن جميع اللوازم تلبي معايير الجودة المطلوبة وتلتزم باللوائح الصحية والسلامة ذات الصلة.
إجراء فحوصات جودة منتظمة على اللوازم الواردة والعمل بشكل وثيق مع الموردين لمعالجة أي مخاوف تتعلق بالجودة.
مراقبة وتحليل تكاليف سلسلة التوريد، وتحديد الفرص لتقليل التكاليف وتحسين العمليات.
تنفيذ استراتيجيات للتحكم في التكاليف مع الحفاظ على معايير الجودة ومستويات الخدمة.
تحديد مجالات التحسين داخل عملية سلسلة التوريد واقتراح حلول مبتكرة لتعزيز الكفاءة.
التعاون مع الفرق متعددة الوظائف لتنفيذ تغييرات في العمليات ومراقبة فعاليتها.
استخدام البيانات والتحليلات لتوليد رؤى حول أداء سلسلة التوريد، وتحديد الاتجاهات والمجالات المحتملة للتحسين.
إعداد تقارير وعروض تقديمية منتظمة للإدارة، مع تسليط الضوء على المقاييس الرئيسية والإنجازات.

المتطلبات :

الخبرة: 5+ سنوات في إدارة سلسلة التوريد، ويفضل في مجال تقديم الطعام أو صناعة المواد الغذائية.
إتقان استخدام برامج وأدوات إدارة سلسلة التوريد
الخبرة وفهم SAP/Oracle ERP، Fusion وغيرها.

موظف سلسلة توريد Decision Management Consultants

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف الوظائف التي تم البحث عنها