شيف سوشي مساعد - سترافاير

Mandarin Oriental

فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي يبحث عن طاهٍ مساعد للسوشي للانضمام إلى فريق الطهي لدينا.

هل أنت ماهر في الحرفة؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، مع إظهار النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تحتضن عقلية النمو؟ ندعوك لتكون من المعجبين بالاستثنائي.

ماندارين أورينتال هو المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الواقعة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خط أنابيب تطوير قوي. معترف به بشكل متزايد لإنشائه بعض من أكثر الممتلكات المرغوبة في العالم، يوفر المجموعة خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث تجارب الرفاهية.

فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي هو تعريف لخيال عربي لا مثيل له. من شاطئ خاص نقي بطول 1.3 كيلومتر، وحمامات سباحة مزهرة ومارينا خاصة تطل على خليج طبيعي، يقع الفندق في قلب أبوظبي ومثالي لقضاء عطلة من العمر أو لفعاليات واجتماعات تصنع بيانًا، مع بعض من أكبر مراكز مؤتمرات الفنادق في المدينة. يقدم قصر الإمارات، أبوظبي ضيافة فاخرة حائزة على جوائز من فئة 5 نجوم وتجارب محلية أصيلة مع 390 غرفة وجناح فاخر بالإضافة إلى مطابخ حائزة على جوائز.

حول الوظيفة

يقع في فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي ضمن قسم الطهي، ويكون الطاهي المساعد للسوشي مسؤولاً عن سير العمليات اليومية في المطبخ بسلاسة. يرفع الطاهي المساعد للسوشي تقريره إلى رئيس الطهاة.

بصفتك
طاهي مساعد للسوشي، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:

• يشرف بفعالية على جميع موظفي المطبخ وجميع العمليات الطهو خلال النوبات المخصصة.
• يحافظ على معرفة عملية بسياسات وإجراءات عمليات المطبخ الداخلية ويتخذ المبادرة لنقل المعلومات المهمة للموظفين بشأن تغييرات السياسة.
• يضمن تلبية معايير الأداء الدقيقة والكفاءة من خلال الحفاظ على الاتصال مع جميع مناطق العمل للتحقق من الأوراق والتحكم في المخزون.
• يحافظ باستمرار على علاقة مهنية واعتبار في التواصل مع الأقسام الأخرى كما هو مطلوب من قبل الإجراءات.
• يتحمل المسؤولية عن ضمان تدريب الموظفين وتوجيههم في عمليات المطبخ ويراقب تدفق الأعمال لتطوير تدريب فعال، وجداول استراحة ونوبات العمل.
• دائمًا على استعداد لمساعدة موظفي الطعام والشراب في المواقع المخصصة حسب الحاجة.
• يراقب بانتظام مخزون مستلزمات المطبخ ويطلب المستلزمات حسب الحاجة. دائمًا يكمل ويوقع على جميع طلبات المخزون ويراقب باستمرار تكاليف المخزون مقابل الميزانية.
• يراقب باستمرار احتياجات التوظيف ويتبع الإجراءات المناسبة للمقابلة والاختيار.
• يحافظ على وعي دائم بجميع الأحداث والفعاليات المتعلقة المجدولة لفندوم.
• يخلق بفعالية عناصر قائمة تم التفكير فيها جيدًا وجذابة للضيوف. يدرب الموظفين بشكل مناسب لضمان التناسق.
• يظهر القدرة على تحليل الطلبات بدقة أثناء تحديد تدابير التحكم في الجودة المناسبة مقابل تكلفة المنتج.
• مسؤولية إجراء تقييمات لمدة 6 أشهر لموظفي الخط وضمان اتخاذ إجراءات تأديبية فيما يتعلق بسياسات الشركة.
• المشاركة كعضو في الفريق مع أعضاء الفريق الرئيسيين الآخرين.
• كن قائدًا وقدوة لجميع الموظفين.
• واجبات إضافية حسب الضرورة والتكليف.
  
  

كطاهي مساعد للسوشي، نتوقع منك

• خبرة واسعة في مجال المطبخ في صناعة الفنادق. يجب أن تكون لديك خبرة في المطبخ الياباني، وستكون خبرة المنتجع ميزة.
• خلفية في إدارة الضيافة.
• القدرة على العمل في محطات مطبخ متعددة إذا لزم الأمر.
• مهارات تنظيمية واتصالية استثنائية.
• خبرة في إدارة تكاليف الطعام.
• قدرة تجارية قوية.
• مهارات قوية في التدريب والتطوير.
• مهارات خدمة العملاء الممتازة.
• القدرة على قيادة وتوجيه فريق.
• إلمام أساسي بمهارات الكمبيوتر التي تشمل Word وExcel.